江西美食介绍

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江西美食介绍

提到江西菜，饕餮们随 口就能说出几道，其实，除了这些“出师名门的江西菜，江西 的小吃也毫不逊色。

下面我们要介绍就是江苏的经典特色美食，一起来看看。 江西美食介绍：南昌米粉南昌米粉是江西省南昌地区名产。 江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。

久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。

南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。 要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。

吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。

江西美食介绍：罐煨汤瓦罐汤，完全采用民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。

终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。 瓦罐之妙处在于土质陶器，秉阴阳之性含五行之功效，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香淳浓，食后令人久而难忘。


江西美食介绍：米粉蒸肉南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。

人们把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉，将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油，再加白糖、料酒、味精等调味品，然后倒入米粉拌匀，再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内，上笼蒸熟至烂，吃时将肉扣在盘内即可。

有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，荤素鲜腻，别有风味。

一般景德镇人都把饺子粑当早餐和夜宵吃。

薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。

当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同。

江西美食介绍：牛肉炒粉牛肉炒粉是江西省一道汉族名菜，牛肉含丰富的蛋白质，氨基酸，而米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。

江西人吃米粉，有着久远的历史文化。

江西美食介绍：三杯甲鱼三杯甲鱼是江西省汉族小吃，以脚鱼，猪油等原料制成，其味香浓醇，原汁原味。

江西美食介绍：鱼饼鱼饼是一道汉族传统名菜，历来以浙江温州鱼饼、江西赣州鱼饼和广东顺德鱼饼最为有名。

顺德均安鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪，营养极为丰富，鱼


饼色泽金黄，具有香、滑、爽、嫩、鲜的特色，是下酒下饭之佳肴，令人“食过番(再)寻味。

江西美食介绍：南昌炒粉南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。 久负盛名的南昌米粉，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。

南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。 要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。

吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫，最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。

那可真是肉嫩，粉韧、味鲜。

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