莴苣菜的叶子可以吃吗

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莴苣菜的叶子可以吃吗

莴苣叶是可以吃的。因为莴苣本身的营养价值很高，它的叶子也不例外。对于莴苣的食用方法有很多，能够素炒、搭配肉类炒制、还能搭配火锅吃。实际上莴苣叶的食用方法也是有很多，重点是许多人没意识到莴苣叶的营养价值，只会将它直接丢弃掉。 莴苣菜的叶子可以吃吗

很多人可能是由于莴笋叶子在吃的时候会有一些苦涩的味道，因此不喜欢吃，但可能许多人不清楚莴笋叶子里边的营养成分是高于莴笋的。人们在食用莴笋叶子的时候，可以先焯水一下，把苦涩的味道去除，再进行凉拌食用，如果想保留更多的营养，建议直接清炒或是凉拌。莴笋叶子在食用的时候，要选择新鲜的叶子来吃，避免食用腐烂的叶子。在食用时要注意适量。莴苣叶中的维生素含量是十分丰富的，比茎的维生素含量还要高，从而能够帮助皮肤更好抗氧化，延缓皮肤的衰老速度。凉拌吃的话，它的美容效果更甚。此外，莴苣叶中的钙也是不可忽视的，它能帮助骨骼的生长发育，对于儿童的身体发育，是不可缺少的蔬菜。

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