南瓜粉南瓜饼

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用料:

1、南瓜一斤.

2、糯米粉七两左右(视南瓜所含水份的多少而增减). 3、白芝麻二两.

4、白糖二两(可依个人喜好增减). 做法:

1、南瓜去皮去瓤后洗净切片,放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂.

2、取出后用汤勺碾压成泥,加入糯米粉、白糖,充分和匀成泥团,干湿度以手能拿住为准.

3、取适量南瓜泥团,在手心里搓成丸,再压扁成饼状,裹满芝麻成饼坯,全部做完待用.

4、锅中放油用小火烧至四成热,下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色,逐一铲至锅边压出多余的油分. 5、装盘后即可上桌开吃.

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