花蟹的营养价值

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花蟹的营养价值

花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。下面店铺就带大家一起来详细了解下吧。 花蟹的简介

花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体)，但因地域之差异，也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。花蟹味咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。花蟹还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。 花蟹的营养价值

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。 吃花蟹的好处

花蟹的功效性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

花蟹的食用处理方法

1、买回来的花蟹，面临的最大问题就是花蟹怎么杀，甚至是抓起来都很困难，因为它有两个大大的钳子，一不小心就被夹伤。首先用隔热手套抓花蟹，找到一块三角形形状的软壳，把软壳掀开，用刀去除。接着从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候注意去除蟹身上面的腮。这个时候蟹还没有完全死去，还可能


会夹人，要小心。再小心的剁下蟹的两个钳子，记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4块，用刷子认真刷和冲洗。如果是先将花蟹给杀死了，刷洗起来就不是什么大问题了，直接用刷子把它的各个部位都刷洗干净就可以下锅了。

2、花蟹杀死后，刷洗起来就不是什么大问题了，可以先倒入少量的白酒在装有花蟹的盆中，去除腥味的同时还能把它给灌醉。待花蟹昏迷的时候，为了避免在刷洗期间醒来，可以把它取出用刀狠狠的拍晕。直接用刷子在它的腹部用力的刷，一定要用力哦，只有这样才能刷干净。刷完腹部也千万不要忘记刷它的钳子、脚等部位。最后把它放在水龙头下面用清水死命的冲洗，之后就可以下锅了。 吃花蟹的注意事项

1、哪些人不能吃花蟹

1.1、脾胃虚寒的人需少吃或者不吃。因花蟹性寒，吃了之后容易引起腹痛、腹泻等症。

1.2、心血管疾病患者和肝炎患者、胆道疾病患者不宜食用，不利于病情的控制。

1.3、皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病患者需谨慎食用，因为吃蟹容易加重病情。

1.4、有过敏体质的人不宜食用。这些人群在吃蟹类食物的时候，很容易发生过敏反应。

1.5、如正值感冒发热期间的人群、老年人及孕妇不宜食用。 2、花蟹的适用人群

(1)、身体健康、体质平和的人群适宜吃花蟹。 (2)、气虚、阳虚、淤血体质的人群可适当食用。 (3)、关节炎、骨科疾病患者可经常食用。 3、花蟹的食用禁忌

螃蟹四个部位不能吃：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠。

(1)、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。

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