椒盐大闸蟹的做法是什么？

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椒盐大闸蟹的做法是什么？



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阳澄湖大闸蟹是一道十分知名的食物。每每来到阳澄湖大闸

蟹发售的时节，阳澄湖大闸蟹都是越来越十分的火热并且有很多人常常会很难买到新鮮的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹除开平常的作法以外，也有一种香辣阳澄湖大闸蟹的作法，网编带你去了解一下操作步骤。

香辣炒蟹，可算作最下饭的淀山湖大闸蟹做法。香辣炒蟹的

做法包含浸、炸、烩三个流程。吃时最好是的配酒就是米酒，也能配一杯冰凉凉的葡萄酒。针对喜爱饮酒的人而言，金秋时节的这道香辣炒蟹但是极佳下酒小菜哦！


1. 提前准备小软毛刷钢丝刷将大闸蟹清洗干净。非常是尺寸

铁夹上的小毛毛要用水果刀刮干净。蟹腿蟹壳掰下清洗放进盘里预留。

2. 小葱切成片，大葱切条。姜片蒜泥多个。麻椒二十粒。预

留。

3. 火灾热锅，下油后即丢进麻椒，小葱两块，姜片蒜泥下锅

进行爆香。下大闸蟹迅速煸炒至蟹壳发红。米酒一丝。相继倒进生抽，醋，再次煸炒。

4. 待蟹壳绝大多数发红，放盐再次煸炒。假如怕糊底，能够

倒进一点点凉水。

5. 最终在起锅前添加小郁郁葱葱段煸炒两下，热腾腾的香辣

大闸蟹就搞好啦！

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