清明节的传统食物

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清明节的传统食物



清明节起源

清明节的起源,据传始于古代帝王将相〝墓祭〞之礼,后来民间亦相仿效,于此日祭祖扫墓,历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗. 清明节的来历与意义 清明

据传说,春秋时期,晋公子重耳为逃避迫害而流亡国外,流亡途中在一处渺无人烟的地方又累又饿,再也无力站起来.随臣找了半天也找不到一点吃的,正在大家万分焦急时,随臣介子推走到僻静处,从自己大腿上割下一块肉,煮了一碗肉汤让公子喝了,重耳渐渐恢复了精神,当重耳发现,肉是介子推自己腿割下的时候,流下了眼泪.

十九年后重耳作了国君,就是历史上晋文公.即位后重赏了当初伴随他流亡的功臣,唯独忘了介子推.很多人为介子推鸣不平,劝他面君讨赏.然而介子推鄙视争功讨赏,他打好行装同母亲到绵山隐居去了.

晋文公听说后羞愧莫及,亲自带人去请介子推.然而,介子推已离家去了绵山.绵山山高路险,树木茂密,找寻谈何容易.有人献计,从三面火烧绵山逼出介子推,大火烧遍绵山却没见介子推的身影.火熄后人们才发现,背着老母亲的介子推,已坐在一棵老柳树下死了.晋文公见状,恸哭.装殓时从树洞里又发现一血书,上写:割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明.为纪念介子推,晋文公下令,将这一天定为寒食节.第二年文公率众臣登山祭奠,发现老柳死而复活.便赐老柳为清明柳,并晓谕天下把寒食节的后一天定为清明节.

清明节的来历正是感恩,我们清明节上坟祭祀先祖,就是沿袭这种感恩的精神.然而,中国的清明节对感恩,好像专注了那些死去的先人,却没有对活着的,对自己有恩的人,似乎将更多.更重要的感恩淡化了.一个充满感恩的社会,明了自己艰难的民族,明白恩惠的个人才能珍惜现实,珍视历史,敬重别人,敬畏公德.感恩节,在中国就是清明节,我们在感恩逝去的历史和人的同时,更应该感恩那些有益于我们生存和发展的人.真希望清明节对于中国人,不仅仅是祭祀,更重要的是感恩!


正所谓:清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂.父母在世常孝顺,胜过死后空祭坟.山珍海味满灵桌,冥钱烧得满天昏.君生一饭知冷暖,君死怎能闻腥荤.活着不给父母钱,死后烧钱更愚蠢.世间为人儿女辈,父母健在勤过问.乌鸦尚知反哺乳,羊儿跪乳懂感恩.为人在世孝为先,免得亡后假殷勤. 请孝敬父母,善待活着的人. 清明节的传统食物 1.青团

江南地区的人在清明节的时候有吃青团的饮食习俗.青团是用一种叫做浆麦草的植物用工具捣烂之后挤压出汁液,把汁液与糯米粉揉捏成团,这样青团那个青色的皮就做好了,中间包上红豆沙制成的馅料,然后放在蒸笼中蒸熟,出锅之后在表面涂抹上一层菜油,这样青团就做好了. 2.艾粄

有一句俗语叫做〝清明前后吃艾粄,一年四季不生病〞,艾粄是客家人在清明节必备的传统食物.艾粄是用艾草煮水之后,把煮过的艾草沥干剁成草泥,越细腻越好,然后用艾草泥,糯米粉还有之前煮艾草的水一起调和揉捏成团,然后再在中间包上芝麻,花生之类的馅料,封口捏成方形或圆形等形状,放入蒸锅中蒸熟,这样艾粄就做好了. 3.馓子

在清明节的时候,南方和北方都有吃馓子的习俗,馓子是一种油炸食品,虽然南方和北方都会吃馓子,但是南方和北方的做法却有所不同,南方的馓子以米面做为主料,制作精巧细致,而北方的馓子是以麦面做为主料,制作大方洒脱. 4.暖菇包

泰宁一带的人在清明节的时候有食用暖菇包的饮食习俗.暖菇包是由一种当地人称为暖菇草制作而成,暖菇草的学名叫做鼠曲草,又叫做佛耳草.而暖菇包这种食物不同的地方做法也是不同的,南边制作的时候用的是新鲜采摘的暖菇草,制作成的暖菇包外形像包子,圆形的,而北边制作暖菇包的时候用的是暖菇草磨成的粉末,制作成的暖菇包外形像饺子,月牙形. 5.子推馍

在清明节的时候有吃子推馍的饮食习俗,是用来纪念介子推不求名利的品质.子推馍的外形像古代将领的头盔,一个有半斤到一斤重,又叫做老馍馍,子推馍的

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