平安果上话“平安”

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平安果上话“平安”

12月24日，又迎来了一年一度吃平安果求平安的平安夜。平时常常告诉学生要善于发现生活中的科学。今天，苹果上的“平安”二字不正是生物科学在生活中的应用吗？！于是决定在课上为孩子们揭开“长字苹果”的神秘面纱。

当问到苹果上有字的原因时，孩子们的答案真是千奇百怪，有的说是刻上去的，有的说是画上去的，还有的说是在种子上写字，苹果才长字的。当孩子们的答案被一一推翻之后，他们的好奇心也更加强烈了。接下来，通过一个生动形象的小动画片，孩子们终于明白了其中的道理。原来苹果在没有成熟的时候，体内含有大量的叶绿素，所以颜色青绿，随着太阳的照射，阳光的调节，叶绿素会逐渐分解消失，取而代之的是花青素，它能使苹果颜色发红，变得成熟香甜。人们正是利用苹果在成熟过程中颜色变化的特点，巧妙地对苹果进行艺术加工。在苹果进入成熟期时，用不透光的黑纸精心剪成想要的字样，贴在苹果能照到阳光的那面，被黑纸遮住的地方由于受不到阳光的照射，就不能进行光合作用，对花青素的产生造成了影响，这时被黑纸遮住的部分还会产生出黄色的胡萝卜素，它能使苹果的颜色变黄，于是没被黑纸遮住的地方，光照充足，花青素增多，变成红色，被黑纸遮住的地方，受胡萝卜素的影响，颜色发黄，当苹果完全成熟时，撕去黑纸，一个写有黄颜色字的苹果便出现在我们面前了。利用这种方法还能在冬瓜、南瓜、西瓜等果蔬上写字画画呢！当孩子得知后，纷纷表示要回家尝试在叶片上“画画”。

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