端午节粽子的制作方法

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端午节粽子的制作方法

一、 台湾肉粽

在端午节的时候，台湾肉粽可是相当的受欢迎的哦，因为台湾肉 粽的口味可是很不错的。那么对于爱吃台湾肉粽的你来说，知道该 怎么自己动手制作台湾肉粽吗?我们现在就一起来了解一下吧。

所需食材：糯米、花生仁、板栗、五花肉、香菇、萝卜干、咸蛋 黄、虾仁、粽叶。

制作方法：首先将准备好的粽叶清洗干净，然后在清水当中浸泡 2个小时左右。然后将准备好的花生仁和板栗分别煮熟，将糯米清 洗干净之后，将煮熟的花生仁加入到糯米当中搅拌均匀，然后把板 栗的外壳去掉。之后，再把五花肉切成肉块儿，把香菇切成小块儿, 把香姑和五花肉放入到一个容器当中，用酱油、麻油、盐和胡椒粉 来腌制。紧接着，把虾仁清洗干净，然后和萝卜干一起爆炒一下。 然后把咸蛋的蛋口去掉，只留下蛋黄，把蛋黄切开。做好这些工作 之后，需要将粽叶的水甩干净，从正中间折叠成圆锥状，然后加一 勺糯米花生进去，再放入一块儿板栗和一块腌制好的肉，一点蛋黄 香姑和萝卜干虾仁，之后在上而再覆盖一层糯米，包裹严实，用绳 子绑紧煮熟就可以了。

二、 鲜肉粽

除了台湾肉粽之外，鲜肉粽在台湾肉粽中的地位也是很高的呢。 对于爱吃咸粽的人来说，鲜肉粽的味道可是大受欢迎的。除此之外, 比起台湾肉粽，鲜肉粽的做法也会简单很多，现在我们就一起来了 解一下吧。

所需食材：糯米、猪肉、姜、八角、桂皮、料酒、糖、粽叶。 制作方法：首先，将准备好的粽叶清洗干净，然后用开水煮5分 钟左右，再捞出来，把水控干。然后把猪腿肉清洗一下，切成肉块, 加入盐、酱油、料酒等调味料腌制5个小时左右。之后，把糯米清 洗干净，


用清水浸泡2个小时左右，然后把水控干，加入盐、糖和 老抽等调味料，搅拌均匀。之后，把粽叶从中间折成圆锥状，先加 入一勺子糯米进去，然后再放入一勺猪肉进去，上而再覆盖上一层 糯米就可以了。之后，把粽叶包裹紧实，用绳子绑紧，然后蒸熟或 者煮熟就可以了呢。

三、蛋黄粽

除了几种肉粽之外，蛋黄粽也是很受欢迎的一款咸粽，蛋黄粽除 了好吃之外，营养价值也是很高的，现在我们就学习一下蛋黄粽的 具体做法吧。

所需食材：糯米、五花肉、咸蛋黄、耗油、生抽、老抽、姜末、 五香粉、粽叶。

制作方法：首先，先将准备好的粽叶清洗干净，然后用清水泡软。 将五花肉清洗干净，用老抽、姜末、盐等调味料腌制一下。然后把 蛋黄切成四块儿。之后，把浸泡好的粽叶从中间对折成圆锥形，然 后放入一勺糯米，之后再放入一勺五花肉和蛋黄，之后在上面再覆 盖一层糯米，然后把粽叶包裹紧实，绑紧，煮熟就可以直接食用了。

1、 粽子搭配茶

我们都知道，粽子几乎都是以糯米为主要成分的，所以说，如果 粽子吃多的话，是很难消化的。也因此，在端午节的时候，吃粽子 千万不要搭配大鱼大肉这类难消化的食物，应该搭配一些茶来帮助 你的消化，而在茶品当中，普洱茶无疑是最好的选择。当然，如果 你的胃不是很好的话，那一定要选择一些清淡的茶来搭配粽子。

2、 粽子搭配乌梅汤

乌梅汤的味道酸酸甜甜的，平常很多人都很喜欢喝。除了好喝之 外，乌梅汤也可以很好的帮助肠胃消化。而粽子本身就是比较难消 化的食品，所以说，在端午节的时候，如果有吃粽子，那么就要尽 量的搭配一些乌梅汤，这样可以减轻肠胃的负担，让粽子吃的更健 康。

3、 粽子搭配豆制品

随着生活条件的不断提高，现在粽子的种类可谓说是越来越多了。


不过，粽子的种类即使再多，糯米或者黄米都是其主要成分。而在 糯米或者是黄米当中，都是含有丰富的支链淀粉的，只是做成粽子 之后，这些成分反而会影响蛋口质的生物价值，所以说，在吃粽子 的时候，如果搭配一些豆制品的话，不仅可以促进蛋口质的吸收， 还可以给身体补充丰富的营养。

4、 粽子搭配糖

在中国，不同的地区吃粽子的习惯也是不一样的，部分地区吃粽 子是只吃甜粽的，而部分地区吃粽子是只吃咸粽的。而对于吃甜粽 地区的人来说，吃粽子的时候都很喜欢蘸糖吃。其实，吃粽子醮糖 是一个很不错的习惯呢，因为糖不仅可以稀释粘液，还可以很好的 保护胃黏膜，保护脾胃的健康，所以说，吃粽子醮糖是很不错的搭 配选择哦！

5、 粽子搭配水果

我们都知道，水果的营养价值是很高的，所以说，很多人都很喜 欢吃水果。而在吃粽子的时候，如果适当的搭配水果吃，是可以很 好的平衡肉粽里而的油脂的，也可以很好的补充身体所需要的营养 素，达到饮食的健康和均衡。所以说，端午节的时候，吃粽子的时 候可以合理的搭配一些水果。

6、 粽子搭配葡萄酒

葡萄酒的味道香醋，色泽艳丽，是很多人都很喜欢喝的。端午节 的时候，很多人吃粽子会觉得难以消化，继而没有食欲。而适当的 喝一些葡萄酒，不仅可以开胃，促进消化，还可以让人身心愉悦， 增加吃粽子的口感。所以说，如果端午节吃粽子想要吃的健康的话, 适当的搭配葡萄酒也是不错的选择哦!猜您感兴趣：

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