高压锅炖牛肉的做法

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高压锅炖牛肉的做法

现在由就结合高压锅炖牛肉的营养价值，为大家介绍一下高压锅 炖牛肉的食用方法有哪些吧。

高压锅炖牛肉做法一食材准备牛肋条肉、土豆、老抽、冰糖、葱 段、姜片、红干椒、调料包 （八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂 片）、蚝油、味精。

制作步骤 1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮 2-3 分钟，捞 出，洗净，切成块，沥干或拭干水份。

2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断 生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水。

3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小 火压 20-30 分钟。

4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用 5、排气减压后， 打开锅盖， 放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压 10 分钟。

6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁，最后调入蚝油和盐， 搅拌均匀入味后，关火，加少许味精，拌匀即可。

高压锅炖牛肉做法二食材准备新鲜牛肉、葱、姜、川花椒、白胡 椒、料酒、盐、酱油、白糖、陈皮制作步骤 1、牛肉洗净，切成一寸见 长的块，在冷水中侵泡半个小时左右，倒去血水再洗几次放入高压锅 内。 2、加冷水没过牛肉，放进葱段、姜片、十到二十粒的花椒、五到 六粒的胡椒、适量的料酒，盐，酱油，少量白糖，一两片陈皮，用筷 子把肉和佐料搅拌均匀。


3、高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，有大量蒸 气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。

4、温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖，盛出一块肉和少许 肉汤尝一下肉的软硬和咸淡，根据口味再加适量调料，盖上锅盖再高 压炖十到十五分钟即可。

高压锅优点介绍 1、高压锅又叫压力锅， 用它可以将被蒸煮的食物 加热到100C以上。

2、它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能 源高压锅缺点介绍 1、高压锅的使用， 造成营养的流失相比普通的炖锅 大。

2、高压锅因为压力太大，不好掌握，很容易打食物煲烂，所以压 力锅做出了的汤水是浑浊的。

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