南北方清明节习俗的总结

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南北方清明节习俗的总结

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在中国北方有清明戴柳的习俗，就是折柳枝扎成圆圈或帽子戴在头上，或插柳枝于屋檐和门窗上。据《燕京岁时记》上说：”至清明戴柳者，乃唐玄宗三月三日祓禊于渭水之隅，赐群臣柳圈各一，谓戴之可免虿毒。“北京有句民谚：”清明不戴柳，死后变黄狗。“可见此俗流传到民间，戴不戴柳却与死后的下场有关了。

踏青，即郊外春游活动。由于各地春天到来的时间不一，过此节亦有先后，福建、四川等地在农历二月二日，陕西等地在农历三月三日。在北京地区却与清明节同时进行。旧时的踏青，以西直门外的'高梁桥为最盛。《瓶花斋集》有一段真实地记载：”高梁桥在西直门外，京师最胜地也。 清明还有放风筝，荡秋千、吃寒食的习俗。

没错，清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

中国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，

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古时叫“寒具”。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，馓子的品种繁多，风味各异，尤以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的馓子最为有名。 吃清明螺，清明时节，正是采食螺蛳的最佳时令，因这个时节螺蛳还未繁殖，最为丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。若食法得当，真可称得上“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及”了。

潮汕人过清明节，具有浓厚的地方色彩。食薄饼：清明食薄饼在潮汕很盛行，几乎每家每户都不例外。薄饼分皮。馅两部份，皮是用面粉拌水搅成粘糊状，在热壤中烙成一张张圆形的熟面皮，其薄如纸。馅分咸、甜两种，由蛋、肉、肝类、腊味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成馅的称咸馅;用糖和麦芽糖经过特殊加工成为“糖葱”的为甜馅。食时用薄饼皮卷成圆筒状就食。

潮汕有一种树叫朴籽树(又叫朴丁树，属榆科)，叶椭圆形，果实大如绿豆，味甘甜。传说先人在饥荒年，采此树叶充饥度荒。清明时节，气候转暖，草木荫茂，朴籽树叶满丛嫩绿。后人为不忘过去，便在清明节采此树叶，和米舂捣成粉，发酵配糖，用陶模蒸制成朴籽?，有梅花型及桃型两种，也有叫碗酵桃的。?品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除疾病。

在闽南侨乡,每逢清明节必定做一些糕和米棕,在清明节前后让家人食用，此外，中国各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。

纸做的衣服被扔进火里，火舌一点一点卷上衣服的边缘，一寸一寸吞噬了这件朴素的外衣，只留下一层薄薄的纸灰随风飘舞。“别站在风口!”忽如其来的叫

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唤打破了一片寂静，但还是没能打断我呆呆的出神。直到好像有什么东西飘进了眼眶，伴随着扑鼻而来的青草灼烧后的焦味。眼眶一阵阵的发痒，只好伸手不停地搓揉，不知是什么原因，竟感觉到冰凉的触感。猛地一抹眼角，我跑离风口，抱住妹妹微微颤抖的脑袋，安慰着：“没事，灰吹进眼睛了。哭什么呀……”她哭得那么突然，眼泪抹了一脸，一时让所有人都不知所措。风鲁莽地撞进了耳朵，我又想起来母亲在来时路上意味深长的一句话：“清明节都只是一个形式，扫墓祭拜也都是一个表象，人死了又不是祭拜一下就能活过来，主要还是照顾好当前还活生生站在你面前的人。”也是这么莽撞的风，一下子撞进了耳朵，一时嗡嗡作响。

看着墓碑上外孙女一栏中自己熟悉的名字，迷迷糊糊好像明白了什么。世上活着的人那么多，死去的人又有那么多，可死去之后就没人知道他了，所以，我们也只是为了证明他们曾在这个世界上存在过。

怀着这么悲伤的心情，不光是对逝去亲人的思念，还有希望他们知道，世上还有人知道他曾来过，也有人会在他离开后依然记着他，念着他。



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