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食品安全问题
海南毒豇豆——农药残留
案例：
海南“毒豇豆”事件算是2010年第一起影响广泛的食品安全事件。1月至2 月初，武汉市农检中心对武汉市的多家农贸市场进行抽查时，连续发现豇豆含有禁用农药水胺硫磷。 水胺硫磷，是一种高毒性农药，禁止用于果、 茶、烟、菜、中草药植物上。它能经由食道、皮肤和呼吸道，引起人体中毒。早在2002年，农业部就将水胺硫磷列入高毒农药禁售名单。 武汉市农业局发现， 这些毒豇豆样本均来自海南省凌水县英洲镇和三亚市 崖城镇，遂于2月6日向海南省农业厅出协查函，三个月内禁止海南生产的 豇豆进入武汉市场。 此后，上海、深圳等地陆续查出含有高毒农药的毒豇豆，海南豇豆在很 多省市被拒门外。事件越闹越大，到两会期间，毒豇豆成为媒体向农业部 官员提问的热点话题。 实际上， 毒豇豆事件可以看作是中国蔬菜水果等农药残留超标的一个缩 影。在我们日常接触的蔬菜水果中，残留有高毒农药的不仅仅是豇豆，生 产地也不独是海南。最近两年，国际环保组织绿色和平对北京、青岛等大 超市售卖的蔬菜水果进行随机抽取并送到第三方独立实验室检测时， 经常 发现一种蔬菜或者水果上同时有几种农药残留， 有的甚至是国家禁用的高 毒农药。 没有哪个部门能够明确说明，我们每天吃进去多少残留的农药，哪些是 高毒的。毒豇豆事件更像一个警钟，敲给农民，敲给监管者，也敲给无法 知道真相的消费者。“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃 什么心里都没数。”这是一句网络上流行的话，也曾被政协委员在两会期 间引用。这句貌似夸张的调侃，透露出的是公众的无奈。 设问部分：食品安全链上的生产者、消费者、企业和政府四个主角都有责 任，并且环环相扣，不是一把钥匙就能解开目前的局面。
问题： 1、是什么原因导致了中国食品安全问题的频频出现？
答：①、中国的食品监管一直采取分段管理为主、品种管理为辅的方法,在实际的操作过程中,各职能部门之间要么会出现争着监管、重复执法的现象,要么会出现争着不管、相互推诿扯皮的现象,这就给某些食品行业违法生产、销售不合格食品提供了可乘之机。
②、中国关于食品安全的法律体系中存在着诸多弊端和问题,为不少问题食品的产
生提供了生存的空间。
③、消费者缺乏食品方面的常识,也可能会引起食物安全问题的产生。
2、谁该为食品安全问题负责？
答：食品安全有一个最大的特点，就是毒效一般要十年二十年才能显现出来，这导致食品安全问题不被重视。所以，只有政府部门从事后监督过渡到事前监督，对大家都有威慑力，才能把所有安全隐患的来源都清除掉。
在食品安全监管中，各政府部门需要明确自己的责任。现在，农业部门既管生产又管质量，这是一个矛盾。此外，食品安全出了问题，都应该卫生部门来统一发布信息(以后可能是由食品安全委员会来发布)。但海南最近的几则食品安全事件，卫生部门都“隐身”了，可以看出海南省的食品安全问题管理得很混乱。
3、面对食品安全的严重威胁，政府、社会应该从哪些方面进行改进？
答：①建议政府出台国家食品工业发展规划白皮书，从宏观角度对食品工业发展和食品安全问题分门类分阶段地提出目标与方针。
②从源头上防止农产品污染。 ③大力提高食品工业水平。
④加强食品流通领域的监管和惩治力度。 ⑤高度重视食品安全宣传和监督。 解决我国当前食品安全问题的对策 (一)加强宣传教育，提高全民素质
一是对全民进行食品安全知识的宣传教育，利用一切媒体宣传食品安全科普知识、科学种植养殖知识等；二是加强对环境保护的宣传，强化人们的环保意识，使国民珍爱我们的环境，使每一个人在办每一件事时，都要从保护我们的环境出发。三是加强社会主义道德、诚信、公德的宣传教育，加强社会信用、企业信用和个人信用的建设，形成诚实、诚信的社会氛围，只有全民素质提高了，食品安全问题才能从根本上得到解决。
(二)完善与食品安全相关的法规和标准，提高食品安全领域的科技水平
研究并提出既符合WTO有关原则，又适应于我国国情的食品安全技术法规、标准，制订配套性、系统性、先进性、实用性均较强的质量标准和相关技术标准，加快与国际标准接轨的步伐，全面提升国家的食品安全的标准化水平。还要不断提高国家食品安全领域的科技水平和创新能力，为国家食品安全控制提供强有力的科技支撑。
(三)加大监督力度，坚决打击制假、售假等违法行为
加强食品市场的监管力度，从源头、生产、流通、销售各环节控制食品的污染，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度，健全市场管理和食品生产许可证制度、食品市场准入制度和不安全食品的强制返回制度，确保消费者吃上放心安全的食品。各级质量监督管理部门，要经常对农产品和食品实行监督抽查，增加抽查的次数和覆盖面。对制假、售假不法行为，从严、从重予以打击，造成一种高压态势，使不法分子不敢铤而走险。 (四)充分发挥行业协会的作用 建立食品行业协会，对从业者进行职业道德和法制教育，推进诚信建设，培养自律精神。协会要定期组织会员学习，组织会员互相检查、参观、评议，相互监督。行业协会还应通过各种途径(国外使馆、贸易机构、媒体等)广泛收集国外，尤其是贸易对象国和地区的行业标准、产品质量标准、检验检疫标准、环保要求，及时提供给相关企业和政府，研究对策，帮助企业解决因“绿色壁垒”引起的贸易纠纷，维护企业正当的权益。
(五)提高检测技术和能力，为保障食品安全提供技术支撑 无论是源头管理、市场准入、产品抽检或是进出口把关等都要有相应的检测手段。当前，我国的食品安全问题也对质检机构的检测水平和能力提出了挑战，对质检机构提出了更高的要求。为适应新形势下的检测工作，质检机构一方面要加强硬件建设，不断充实新的仪器设备，配备先进的测试手段。要有一批高素质的专业检测人员，不但精于检测工作，了解检测
技术的发展趋势和动态，具有较高的理论造诣和丰富的实际工作经验，而且还要了解当前食品的制假动态，善于从产品的外观捕捉到产品的违禁添加物，为产品质量监督和打击假冒伪劣产品寻找到直接的突破口和切入点。
本文来源：https://www.wddqxz.cn/6ba6d4ff4693daef5ef73d1d.html
2022-04-13
