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外婆的馄饨作文800字
北方人爱吃饺子，而我们无锡人多数爱吃馄饨。早餐、午餐、晚餐，都可以来一碗馄饨。相比于传统的开洋馄饨，我更爱吃外婆包的馄饨。
外婆的馄饨之所以好吃，主要有两大秘诀。首先，她的配料很讲究：前夹心肉不柴且肥而不腻，是做馅料主材的不二选择。鸡蛋和鸡胸肉也必不可少。鸡胸肉可以给馅料提鲜，而鸡蛋可以把肉中间的空隙填满，让肉更加的嫩。为了丰富馄饨的口感，外婆总会荤素搭配，往馅料里加一些时令蔬菜，春天的春笋、荠菜，夏天的茭白、长豆……用这么丰富的配料做出来的馄饨，味道才会比传统的开洋馄饨更为鲜美。为了解决我不爱吃开洋的问题，外婆真是费尽了心思。
其次，所有的食材买回家后外婆都要花很长时间亲手剁一遍，剁得更碎，哪怕是在超市绞好的肉糜，她也要二次加工。将所有的食材剁好倒入一只大碗后，外婆还会加入一点调味料。少许油、料酒、一点点盐和一把葱花，外婆的秘制馅料终于完成了。只见那馅料色泽金黄，上面还点缀着一些绿油油的葱花，散发着淡淡的清香，看上去就很好吃。
馅料准备好后便要开始包馄饨了。拿起一块馄饨皮，托在掌心，挖起了一小勺肉馅，轻轻放在皮上，然后沾起一点水，点在皮上，一包、一折，一个馄饨就包好了。把它放在准备好的盘子上，馄饨白白的，还散发着淡淡的肉香味。
最后是煮馄饨。把馄饨倒入沸腾的水中，盖上锅盖，仔细观察，馄饨渐渐浮上水面。这时，揭开锅盖，往里倒入一小碗水，等到馄饨再次
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浮上水面，就可以出锅了。刚出锅的馄饨皮已被煮到透明，馅料若隐若现，还夹杂着些许汤汁，散发着独有的香味，闻起来美味极了。
外婆做的馄饨仿佛有魔力，能让我胃口大开，能让我放松身心，能让我忘记烦恼。所以，它早就成为了我每周的必吃美味。
我知道，以后的我会遇见更多的美味馄饨。但我坚信，无论何时，我最爱的仍是外婆的馄饨，那藏有外婆的温暖、期盼和爱的，平平无奇又非凡无比的馄饨。
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2024-04-01
