食堂食品安全卫生整改报告

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食堂食品平安卫生整改报告

xx县食品平安委员会：

xx年9月贵单位组织人员对我校食堂进展了食品平安卫生工作检查，并提出相应的要求和盼望，在此，由衷地感谢你们对我校工作的关心和支持。

在虚心听取你们的看法后，学校领导和食堂管理人员非常重视，特地召开了食堂管理工作会议，针对我校食堂存在问题并参照其他学校食堂存在的问题，进展了全面分析和仔细整改：

一、进一步强化校长为第一责任人的校长负责制度，强化学校食品卫生管理，进一步明确专人负责学校食堂卫生管理和监视，建立建全监视管理与定期检查制度，加大检查力度，完善设施设备。 二、进一步健全食品、食品原料、食品添加剂和相关产品的选购查验和索票索证制度，完善供货商档案，实行定点选购，签订购销合同，建立健全各类台账。

三、组织人员对原有货物进展彻底排查，清理“三无”及过期产品，对不合格产品坚决销毁，对检验检疫不严格或者手续不全的产品进展清退。如将原选购的'食用猪油退货，改用合格的产品“元宝牌”餐饮大豆油。

四、加大资金的投入，改善仓储设施，加装仓库排风扇，并打算在最近时间内改装地楼。同时要求仓管员加强仓库管理，合理摆放，定期盘查，确保货物质量。

五、改善消毒设施，加强消毒管理，增设餐具保洁柜，进一步



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加强场所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，支配人员对保洁消毒工作进展全程监管。

六、加强添加剂使用管理，不使用非食用物质加工食物。 七、进一步标准餐厨废弃油脂的处理，与潲水收取人员签订《潲水处理协议》，支配值班人员对潲水处理状况进展登记，并随时跟踪考察。

八、对于其它做得较好的工作，如环境卫生、食品平安预警、食品留样、含毒测试、消毒及记录、安康管理、卫生容许等，我们一并予以完善和加强。

再次感谢上级对我们的关心和支持，欢送上级相关部门随时对我校食品平安工作进展监视指导！

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