商务礼仪之餐桌礼仪

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商务礼仪之餐桌礼仪

商务礼仪是具有国际性的一种礼仪，它是商业交往的重要部分。其中的餐桌礼仪尤为重要，因为它能够反映出一个人的品位、素养和形象。餐桌礼仪的正确运用，则能够让人在商业交往中更加得心应手，更加自信、从容，同时也能够促进人际关系的发展。

一、餐桌礼仪的起源与概述

餐桌礼仪在人类社会中已有数千年历史，其主要的作用在于规范人们在餐桌上的行为举止，使人们用餐时更加舒适，更加得体。随着社会的变化与进步，餐桌礼仪逐渐演变出具有特色的各国餐桌礼仪，如英国、法国、意大利、日本、中国等国家的餐桌礼仪，每个国家都有其独有的文化传统和风俗习惯，也因此衍生出了各自独具特色的餐桌礼仪。

餐桌礼仪主要是关于用餐的行为举止、桌具摆放、三餐顺序、饮食文化等内容，一些细节的注意事项，将会对事务交流等场合的表现产生极大的效果，同时也是体现一个人素养和文化程度的重要方面。商务交往中的餐桌礼仪，也具有一定的国际标准。

二、商务用餐的基本礼仪

1、入座次序：掌握座位的排列情况，入座时要有礼貌，并等待主持人让其入座后方可开始。通常主人坐在正中的位置，贵宾或年长者在主人的左右两侧，剩下的就依次结束。


2、餐具使用顺序：通常餐具摆放从外到里，按照从前到后的方式使用。厨师通常根据用餐菜单和下酒品的不同选材，摆出葡萄酒杯、饮料杯和餐具，这样使宾客便于理解和举止得体。

3、言谈举止：在用餐时，应尽可能地防止商业交谈的内容，让言谈充满轻松愉悦的气氛。同时还要注意吃相，使用椅子坐直、不喝饮料时嘴唇放在杯口前、不使用手指握餐具、吃饱了要收拾好桌布等等通用的避免烦琐的举止。

4、举止得体：将手臂平躺在桌上，食指与拇指按餐具的部分握住，勿撑着下巴，也不可以敲打桌子、切割食品时勿使餐具碰撞声过大。同时要遵守“左手拿餐具、右手拿杯子”的原则，拆封餐具时，打开包装时不能把用餐座位的覆盖物吹开，微笑响应等都是礼貌的示范。

5、礼物送给高层：若在餐桌上要给高层人员赠送礼物，推荐在用餐完毕后的谢意致辞含义好，尤强调自己在你们共事的过程中有应该的经验，感激他们对自己工作生活的积极影响和作用，又往往应视情况而定，以不显拘谨或献殷勤为最佳。

三、餐桌礼仪能够促进商务交往的成果

1、留下深刻的印象：用餐时的举止得体、言行合适，往往会留下深刻的好印象。而优秀的商务人必须要用吃饭的姿态，印象独奇特性以及简洁明理来赢取对方的好感，替代更好地把握商务交往的良机。

2、交流效果增加：在平和安心的气氛中，放宽性格，缓解工作上的压力，开展放松身心的交流，也成为建立商务交往

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