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浅斟慢饮大壶茶_浅斟慢酌
年华易逝，酷夏难挨。一天一天，不是过，是熬。周六下午，我上街购物，不敢走升腾着逼人气焰的大街，专挑背阴的小巷穿。虽然小巷也很闷热，但至少地面没了明晃晃刺激眼球的阳光，或多或少地让人心理上感受到一丝凉快。当走到小巷尽头时，一只摆在小饭馆侧门边四方桌上的黑色泥砂茶壶引起我的留意。这只泥砂壶高一尺多，壶的中间直径也超过一尺。壶制作得很粗糙，用肉眼都看得见其外表的细砂。在这大夏天，能够邂逅幼时见过、用过的大茶壶，我的心中无端地生出些许清凉。
为了喝上一次大壶茶，我只好委屈自己还没来得及消化午餐的肚子，进店要了一碗米面。坐在寥无几人的小饭馆里吃了几口面后，就悠闲自得地端起老板从大茶壶里倒出的茶，喝一口，再渐渐喝一口，满腔火气竟消逝得无影无踪，于是我高喊：“老板，再来一杯茶!〞不知不觉间，我懒洋洋地连喝了三杯茶，肚子已胀得承受不住了。于是我放下茶杯，推开米面，将顽皮的童年和火辣的XX春也回忆了一遍。当然，其中出现最为常见的还是茶。喝茶，是我挥之不去的记忆。
喝茶在古代就是一种雅事。明代唐伯虎的《事茗图》就是明证。画中有一层峦叠翠、溪流围绕的小山村，参天古木下有草屋数椽，飞瀑似有声，屋中一人置茗有所待。又见小桥流水，桥上一老翁依杖缓行，后随抱琴小童，应约而至。看这幅画，给人的感觉便是自然与雅致。
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有许多人喝茶就是要体会这种自然与雅致的心境。有人喜爱静静地坐在家中喝茶，手里捧一本书，呷一口茶，看一会儿书，出一会儿神；或在书房手捧香茗走走，或临窗望望，一切都很悠然很随便，什么都能想得开放得下，没有嘈杂没有是非，有的只是所宠爱的安静与恬淡。也有人喜爱邀上伴侣、知己去喝茶。清雅地相对而坐，一起品着，在互相的倾诉中，为所欲为地释放心中的情感，一任时光静静地流淌。从前骚客的“会茶〞，便是一种雅集，在这种场合，文人骚客们都风生两袖，魂到月庭，但有驰神逸仙之趣，绝无酗闹烂饮之虞……
而我喝茶的心境是快乐而痛快的，那是从喝大壶茶开始的。小时候，母亲会依据天气改变沏壶茶。夏天，也会用和那小饭馆里的大泥砂壶一样的壶沏茶。夏夜纳凉时，往往也是家人在一起“会茶〞，虽然少了古代文人“会茶〞时的〞之乎者也〞，但却有浓浓亲情随茶弥散。母亲和姨妈们谈论着家里的柴米油盐，父亲和姨父们说着今年的庄稼长势如何，而我和堂弟堂妹们，往往是喝茶最快的人。在一旁玩耍多时的我们，忙不迭地拿起晾凉的茶，大口喝起来，惹得旁边摇着蒲扇聊天的长辈哈哈大笑。 尽管那时喝茶有“牛饮〞之嫌，但是细品起来，却有一番别样的温馨和沉着。可如今的茶，已经变得有些面目全非了。不仅宾馆饭店难觅大壶茶，就连很多茶楼茶吧也是慢茶快饮。批量产出的茶叶，批量加热的纯净水，批量冲泡的过程，多了产量和收入，少了专心与仔细。这样的茶很难让人找到悠然、淡定的感觉。
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本文来源：https://www.wddqxz.cn/62f42c74bb4ae45c3b3567ec102de2bd9605deae.html
2022-11-08
