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雪菜银鳕鱼怎么做?
众所周知的是,现在美食店越来越多,现在的时代在不断地进步,社会在不断地发展。而对于现在的世界来说,在每一个行业中,餐饮界是最不容易倒下的一个。原因有很多,最简单的一个就是现在的人对吃的都很讲究,既要吃饱,又要吃好,所以餐饮界也在为此不断地努力,那么,对于有些比较不富裕的人们来说,总不可能天天吃餐厅的吧。所以,我们何不自己diy呢?此时小编推荐一道雪菜银鳕鱼,那么,雪菜银鳕鱼怎么做? 一、
雪菜银鳕鱼的食材和调料:
银鳕鱼4块雪菜适量油姜葱料酒老抽糖盐
雪菜银鳕鱼的的家常做法,最正宗雪菜银鳕鱼怎么做好吃 平底锅中倒入适量油,中火。放入姜片,用铲子将姜片在锅中抹一下(这样可以放粘,银鳕鱼特容易粘锅)
银鳕鱼解冻沥干水后,放入锅中,油煎。(不要频繁翻面、少动!因为银鳕鱼很嫩,很容易碎)先耐心的煎透后再翻面 翻面继续煎。(有些粘底的话,再用姜片抹一下锅底)煎好的银鳕鱼先装盘
雪菜倒入锅中煸炒一下,将银鳕鱼放在雪菜上,加料:葱、料酒、老抽、糖、盐,加盖焖一会
银鳕鱼少做翻动,用汤匙将汁淋在银鳕鱼上,让其烧入味 银鳕鱼烧至入味后即可装盘
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二、 美食材料
原料:银鳕鱼400克,雪菜100克,红辣椒15克,冬笋30克,大葱丝少许。
调料:葱姜末5克,胡椒粉0.1克,盐0.5克,味精1克,黄酒3克,清油10克。 美食做法
1.将整块银鳕鱼顶刀切成段,稍煎,放在盘内上撒少许胡椒粉。
2.雪菜、辣椒、冬笋均切成末,与葱姜末放在油中煸炒出香味,加进黄酒、盐、味精,然后浇在鱼上一起进笼蒸7—8分钟后取出。
3.鱼上放几根红椒丝、大葱丝,上浇热油即成。 小贴士:
雪菜要炒香,鱼不要蒸过头。 三、 主料 鳕鱼雪菜 盐酒 葱末姜丝 辣椒泥鸡精
雪菜蒸鳕鱼的做法步骤
1.1)鳕鱼切片,加少许盐,酒腌着; 2.2)切葱末,姜丝,辣椒泥;
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