认识五谷杂粮

【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《认识五谷杂粮》，欢迎阅读！

《 乡土豫兴 相约校园 》教学方案

单元 主题

绿色尝鲜篇 认识五谷杂粮

单元 课时 总课时

第4课时 8

近年来，随着生活水平的提高，肉蛋奶食品的增多，引起对食品精细化的要求，从而导致营养失调。主食不够多样化，不符合平衡膳食的营养原则，不利于营养均衡和健康。肥胖病、高血脂、糖尿病等多种“富贵病”景

纷至沓来。五谷杂粮“高热、多味、粗纤维”，可带来全面的营养，正是有利于人体的“三宝”。强调多吃粗杂粮，做到粗细粮搭配保证主食的多样化，分

营养才能均衡。本课程主要是结合我地区的情况介绍几种粗粮，让学生了解并认识这些粗粮，初步了解相关粗粮的营养价值，从而强化了食用五谷析

杂粮的重要性和必要性，为自身和家人的健康打包票。

背

学

知识与技能：引领学生认识了解五谷杂粮种子的大小、颜色和形状，了解

相关的营养价值成分。

习2、过程与方法：通过学生及家长的配合收集本地区种植的五谷杂粮及相

关信息，提高学生的多方位收集、整合信息的能力，提高了他们的观察能目力和主观能动性。

3、情感、态度、价值观：培养学生的自我保健和节俭意识；增进学生对标 自然的了解与认识；增强学生自我认识能力，养成负责的生活态度。



评价任务1：学生展示自己收集的五谷杂粮，看谁收集的种类多，能说出他们的名称，简单介绍相关的营养成分。

评价标准：收集的种类多少、品种的特点及相关信息的整合丰富度。 评价任务2：通过小组交流了解我地区五谷杂粮的种类、种植面积、及生

评长季节及环境等知识。 价设

评价标准：收集方法的灵活度及难度、相关信息的整合丰富度。学生在收集的过程中有感悟、有体验。

评价任务3：在学习过程中体现出的劳动观念、责任心、价值观及合作精

计 神是否积极向上。

评价标准：学生的自我保健和节俭意识是否有了新的认识。能反思出自己不足之处加以改进，增进自我认识，确立自信，树立人生理想，积极进取。 根据汇报交流情况按优、良、合格对小组进行评价，班上评出劳动小能手、“五谷”智多星、“五谷”粘贴画创意星等奖项。




一、创设问题情境，确定研究课题。 1、谈话引入。

开门见山

同学们好，昨天的一日三餐都吃的什么饭？学生自由发言。 引出课师小结：随着生活水平的提高，我们农村人的生活标准也题，引发有很大程度的改善。大家的饮食多是精米白面，蛋肉奶制品等学生对自一些高蛋白高营养食品。而食用五谷杂粮的较少。我们的饮食己饮食结太单调了，那么什么是五谷杂粮？五谷杂粮到底有什么好处？构的积极今天我们就结合我们当地的情况研究有关“五谷杂粮”的知识。 的思考。

你们知道“五谷杂粮”都指那些？ 生1：高粱、玉米、大豆、小米。 生2：还有大米、红豆、绿豆。



学

......

师：同学们说的都对。现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、学生各抒与麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称己见，展

教作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。

示自己的

请大家拿出这些天收集的五谷杂粮，以小组为单位互相交成果，表活流自己杂粮的品种、形状特点及你们了解的营养结构。组长把达自己的

动设

组员收集的各种信息在事先老师准备的表格里记录下来。 二、讨论交流，探索新知

1、四人一组分组讨论。分组汇报交流结果。

看法和见解。该过程通过观

察五谷杂 2、老师加以汇总，分种类介绍：

计 名营养成分 养身功效 播种季节及其它 备粮的形状

称 注 特征提高小 蛋白质、糖类、安宁精神、治疗经济作物，下半凉他们的细麦 钙、磷、铁、多神经衰老、增加年播种。我地区性

致的观察

种维生素 气力。 种植面积广而不杂

多。多自己自足。 粮 力和分辨

玉 蛋白质、糖类、预防脑功能退经济作物，下半平力。让他米钙、磷、铁、硒、化，并增强记忆年我地区种植面性们感受劳 镁、胡萝卜、维力。 积多而广。 杂

动人民的

生素E 粮

水 富含碳水化合能为人体提供较经济作物，主要平硕果累累稻 物，蛋白质、氨全面的营养。被利用黄河水浇灌性及来之不

基酸、脂肪、维誉为“五谷之产于刘集西北，杂易。加强生素及11种矿首” 。 面积不多。 粮

了自己的

物

责任感和


黄 蛋白质、钙、磷、豆糖类、膳食纤 维、卵磷脂、异

黄酮素等

红 蛋白质,脂肪，豆 糖类，维生素B，

钾，铁，磷等

绿 蛋白质，脂肪，豆 热量，碳水化合

物，钙铁磷，氨基酸及多种维生素



高 蛋白质，脂肪、碳适用于脾胃气虚、上半年播种，种温粱 水化合物，钙，粗大便溏薄的人群。 植面积不多，多性

钙、磷、铁，米 纤维，自己自足。 杂 多种维生素 粮 合理的饮3、调控指导我们的饮食结构 食结构需师：同学们，既然粗粮这么有价值，我们要在饮食中注意

要引起大

哪些问题哪？

家的重

生：多吃粗粮。

视。

师：对。但是光吃粗粮也不行，每种食物都有它独特的营养。我们要注意粗细搭配，让饮食多样化才会使营养更均衡。 偏食可能造成营养不良，也可能造成某些营养过多，只有均衡膳食与常参加体育活动才能达到身体强壮的目的。

三、评一评

谁收集的信息最多、最好，收集的途径更广泛。可以自评，然后再互评。

四、课外延伸

谈话：同学们，我们了解了许多五谷粗粮的知识，也懂得了五谷粗粮的价值，可在我们的学校，在我们社区还有许多人不懂得五谷杂粮的重要性和必要性。你打算用什么办法与他们分享呢？

引导制订饮食方案、选择宣传方式（做小报、办黑板报、做宣传单、编儿歌等）。

评价过程增强了他们劳动成就感。 合理饮食是全人类的重头戏。需加大宣传力度。

防癌抗癌，促进油料作物。上半平劳动美。

骨骼发育，瘦身年播种，种植面性 美容 积不多，多自己杂



自足。 粮

富含铁质，能让经济作物，上半凉 女性气色红润，年播种，种植面性 补血。 积不多，多自己杂

自足。 粮



清热解毒，消暑经济作物，上半寒利尿，解毒解酒。 年播种，种植面性

积不多，多自己杂 自足。 粮

备

注

注：所提供的教学方案模板为一般样式，在诸要素齐全的情况下，可根据自己的教学实际、构想适当创造、加工。

本文来源：https://www.wddqxz.cn/61d5b870ee06eff9aef8075f.html