【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《糖醋鲤鱼的做法》，欢迎阅读！
糖醋鲤鱼的做法
1.2.
鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再
平切2厘米深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌
将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用
3.4.
淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上
油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再
把鱼慢慢放入油锅内
5.6.
待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用
炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓
起锅浇在鱼身上即可
烹饪技巧
炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。
吃货loveyoubaby_li：还不错第二次成功了
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2022-10-13
