红糖小馒头的做法

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红糖小馒头的做法





现代小吃店的美食五花八门，有一种食物偏受上班族朋友的喜爱，它就是红糖小馒头，时间允许的话，朋友们也可以自己做红糖小馒头，新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材，更适合需要减肥的朋友食用哦。

1、准备好普通的中筋面粉

2、新手就按我的比例来吧，称号400克

3、称好的面粉加入发酵母后搅拌均匀，然后加入生肖的所有材料

4、因面粉的吸收程度不同，我这款面粉400克加165克的温水正好，亲们先把160克水缓缓倒入后看情况再加剩下的温水哦，温水有助于酵母发酵30度左右最好⊙▽⊙揉面没有拍 5、我喜欢手工揉面，揉面讲究3光，面光，手光，桌子光。以下是我揉面20分钟的样子，差不多了。

6、准备发酵，这里我教大家一个办法，但是我很失误，忘记把这个照片给拍下来了。把我们家里炒菜的锅，放在煤气灶上中火四周环绕的手法加热8到10秒钟，锅盖上面一定要喷上一层水。直接把这个面团丢进锅里面盖上锅盖ok。

7、这种天气好热，大概60分钟发好了，手指头戳进去，这个面粉不回缩或者回缩一点点就好了



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8、我用剪刀把内部的组织切开，给你们看一下没有很大的空洞和气泡。因为加了盐的效果加了盐以后这个气泡会比较均匀比较漂亮。

9、发好的面团内部组织比较细腻的

10、分成总面团的恩等份，然后取一小等份用擀面杖擀一下铺上糖。不太喜欢甜的不哭也是可以的。 11、按照这样的步骤来。

12、最后左右折叠好，把它做成一个圆形。

13、随便揉，我这个人比较懒，随随便便弄一下就好了。放满锅盖上锅盖醒发20分钟左右

14、很多人问我这样的面团放在一个锅里面难道不会很粘吗？这个就是我教给你们的第2个方法跟面包是一样的当这些面团熟了以后其实可以1块1块撕下来的这样既省时又省力，本来按照这样的数量起码要蒸2锅呢！费时间费煤气吼吼^O^/ 记得，一定要冷水上锅小火先将水烧开，锅盖表面冒烟了以后再大火烧10分钟左右，5分钟以后再揭开锅盖。

15、在锅里面我铺的是，做面包的油纸或者做面包的油布都是不沾的哦。而且非常好用呢！

16、你看蒸熟了以后非常方便的一小块儿就撕下来了，因为是自己吃，所以随便照型都没有关系的。

17、因为我放了很多颗粒的红糖在里面揉所以表面不是很光滑有一些红糖的颗粒，如果不放红糖的话，表面会非常的光滑。一点



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