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食品安全事故应急处理制度
食 品 安 全 事 故 应 急 处理 制 度
1、合用范围：本单位在生产加工、运输、销售的整个过程中突发
的食品安全事故做出准备和响应。
2、组织领导：本单位建立应急处理领导小组，主要负责人任总指
挥，办公室、生产、质检、销售、采买、查验部门负责人为成员，各部 门依据各自分工负责应急准备和响应的详细实行。
3、各部门要增强对食质量量安全信息的采集，增强对原辅资料的
检测剖析，增强对生产设施的保护管理，增强对生产过程的监测，增强 对食品安全有关知识的学习。
4、各部门应按期检查各项食品安全防备举措的落真相况，实时消
除食品安全事故隐患。
5、生产、销售过程中可能发生的紧迫状况有： ①因设施故障使生产没法正常进行； ②突发的停电、停汽、停水等状况致使生产资源供给不上； ③原辅料检测结果显示遇到严重污染，会抵花费者健康造成
损害；④政府部门监察检查显示产品安全指标不合格； ⑤国产业品标准或许入口国产品标准中安全指标发生变化， 致使产品检测不合格； ⑥
由威望部门公布的食品安全预警表示产品可能存在严重安全危害； ⑦有人为的歹意行为致使公司产品不安全， 或许对公司产品、 名誉歹意造谣，造成恶劣社会影响；⑧其余严重影响食品安全的紧迫状况。
食品安全事故应急处理制度
6、处理举措： ①当有信息显示公司忽然发生致使或许有可能致使食品安全事故的紧迫状况时， 应立刻报告主要负责人。 主要负责人立刻召开应急处理 小组会议，第一检查突发事件的真切性、严重性，协调应急准备和响应工作，并对重要问题做出决议，防备事故扩大，对不一样
的紧迫状况做出相应的应急处理。 同时向县卫生局和质监局报告。 个人
不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁坏有关凭据。
②对导
致或许可能致使食品安全事故的食品及原料、工具、设施等，采纳封存等控制举措，对其余产品、半成品、有关原料，进行抽样和送有资质的
查验机构查验，要求查验机构立刻查验，并实时出具查验报告。
③对
已进入市场流通的涉嫌质量问题的食品， 立刻通知销售方停止销售，追回已销售的食品，对依法需要召回的食品，快速采纳召回举措。属于原料带入质量安全问题的， 要追查其根源， 并立刻通知供货方采纳相应举措。 ④在后续的事故处理过程中应实时将事故的发展与变化、处理进
程、事故原由等向县卫生局和质监局报告。
⑤存在人为投毒的可能时，
要控制可疑人员，必需时报请公安部门介入。 ⑥对封存和召回的问题食品，采纳挽救、无害化办理或销毁等举措。对有问题的原料，采纳退
回或销毁等举措。 妥当办理好有关问题。 全部办理过程一定留有记录和图片，有目睹人，有退回凭据，必需时可联系有关看管部门现场进行监
督办理，果断防止问题食品和问题原辅资料从头流入市场和使用。
⑦
配合当地看管部门进行检查，落实当地看管部门要求采纳的其余各
项
举措。 ⑧信息公布：任何个人不得自行向社会分布任何突发事件和食
品安全不良信息， 应急处理的信息一致由总指挥或拜托人予以公布。发
本文来源：https://www.wddqxz.cn/5f4c235ae618964bcf84b9d528ea81c758f52e94.html
2022-12-22
