扇贝5种最好吃的做法

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做法一：蒜蓉蚝油扇贝肉蒸粉丝



食材：扇贝、粉丝、蒜蓉、姜蓉、蚝油、鸡精、芝麻油、生抽、枸杞。

做法：

1、扇贝去壳洗干净，粉丝泡水控干装碟；

2、姜蓉、蒜蓉、鸡精、蚝油、生抽、芝麻油调汁；

3、把扇贝肉平铺在粉丝上，把调好的汁均匀淋在扇贝肉表面，撒上枸杞上锅蒸，水滚八分钟即可，出锅撒上葱花就可以开吃了。





做法二：爆炒扇贝肉

食材：扇贝肉、洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、料酒。



做法：

1、扇贝去壳洗干净，洋葱香菜切段，葱姜切片，干辣椒切段；

2、扇贝凉水下锅焯水，加葱姜和料酒，一分钟捞出；

3、起锅热油，下姜片和辣椒段爆香，下洋葱翻炒至洋葱变软；

4、加一勺豆瓣酱，炒出红油后，下扇贝肉，大火翻炒，顺锅边倒入一勺海鲜酱油，最后放入香菜，出锅。






做法三：芝士烤扇贝

食材：扇贝4个，奶酪适量，食盐适量，柠檬汁少许，沙拉酱少许，胡椒粉适量，白糖少许。



做法：

1、扇贝清洗干净，用刀背沿壳小心取出扇肉，放入盘中，调入盐，少许胡椒粉，挤几滴柠檬汁一起腌制片刻；

2、将沙拉酱少许放入碗中，挤适量柠檬汁，加适量白糖到沙拉酱中，搅匀；

3、将腌好的扇贝肉放回到壳中，均匀的倒入调好的沙拉酱汁，上层铺满马苏里拉奶酪碎，烤8分钟即可。





做法四：扇贝蒸蛋

食材：扇贝4只，鸡蛋2只，西兰花适量，食盐1茶匙，酱油2汤匙，姜5克，料酒半茶匙，香油半茶匙，柠檬汁适量。



做法：

1、取扇贝肉清洗干净，在扇贝肉上切花刀，不切断，放入碗里，挤上适量柠檬汁，淋入料酒，一点点盐，轻轻抓匀，放上姜丝，覆盖腌制20分钟；

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