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夏至
有一个节气,叫夏至;有一种食物叫馄饨。
夏至总在不声不响中到了,气温不是很热,人沉浸在期末考试的烦躁里,难以自拔。回校前的那个中午,午餐时,面前摆了一碗馄饨。我疑惑地看着母亲,往日“十全大补汤”一下子换成如此简朴,让人难免生疑。母亲微笑到:“明天夏至了,你不在家,提前把馄饨吃了吧”。停顿了一下“我放了几种馄饨,吃得时候猜猜都是什么馅”.
我半信半疑,碗里的馄饨大小一致,看不出什么差别,一律白皮,浮在放了猪油的骨汤里。舀起一只尝尝,入口是毫无味道的馅料,但软软的,有点滑,不是菜馅,肉馅又不可能如此无味。看看咬剩下的半只,呵,里外全白,银鱼馅的。至此不免有些奇怪,母亲从不包鱼馅馄饨,却像是姑婆的手笔。姑婆家有糖尿病人,做菜不怎么放糖,又有匆忙中混了盐糖的事迹,干脆放弃各路调料,所以菜烧的极淡。姑婆年纪不小却爱创新,鱼肉馄饨已是旧事,现正在研发鱼肉馅的团子,不知道成功没有。她又是喜欢分享的人,我发誓此生再也不要吃她的研发(但没有成功)的玉米面馄饨。这么想着。心情似乎没那么坏了。
又吃第二个,一吃我就猜到它的真面目。瞧瞧这馅料,青菜,猪肉,胡萝卜,茭白还有香菇,这种混合物实在令我心生畏惧,它完美地混合了我想吃的猪肉香菇青菜,以及我不喜欢吃的胡萝卜和茭白,这也不是母亲的风格,很像外婆。外婆特别喜欢养生类节目,专注全面的营养搭配,这种搭配已经出现在外婆餐桌上无数次,每次在面筋里吃到胡萝卜,我都有一刹那的崩溃。外婆是属兔子的,是那种性格温和又聪明的人,最擅长迂回地达到目的,吃东西,仅仅是一件小事。此时,我的好奇心已经被点燃,期待下一个品种的出现。
不过,我似乎得失望了。只是简单的菜肉馅而已,普通的绿油油的菜,普通的白花花的肉。外面普通小餐馆所卖的“菜肉馄饨”也不过如此。或许它就是外面买来的,母亲一并放入锅中煮了罢了;或许它没有什么特点,仅仅是一颗“烟雾弹”罢了;或许这一碗馄饨,只是夏至风俗促使的,偶尔的清理冰箱存货的产物罢了。这么想着,倒觉得没了意思,只想匆匆吃完,赶回学校,看这馄饨,又成了浮在汤里的,白白的面食。吃得时候也已经不太在意,大口咀嚼,吃着吃着,才觉出了不一般。菜和肉剁的极细,不像外面那些可能吃到未剁碎的菜梗。菜也非青菜,吃起来很香,极像春日里跳的野荠菜。每年春天回乡下,母亲总要挎了小篮挑野菜,挑了满满一篮子包馄饨或做成饼。馅内还有小小的惊喜,剁成小块的猪油渣把整只馄饨都提香。猪油渣是每年母亲熬猪油是剩的,包馄饨吃是一绝。 母亲过来了,“怎么样,好吃么?”“好吃的。”我答道。母亲又一笑:“有什么特别的吗?”我点点头“特别好吃。”“为什么特别好吃?”母亲疑惑不解。我笑笑“因为是夏至的馄饨阿”母亲笑出了声“还夏至的馄饨,文艺的很”。 有一种面食叫馄饨,有一个节气叫夏至。
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