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炸鸡翅的做法最正宗的做法是怎样的
相信每次去肯德基的时候，很多人都喜欢点炸鸡翅膀，因为 它比较的好吃，而且口味很是符合人们的需求，可是你有没有想 过这些美味的炸鸡翅，在生活当中你也可以制作出来，而且是最 正宗的下面，现在就为大家介绍一下，肯德基香酥炸鸡翅的具体 做法，大家不妨一起来动手制作这样食物。
肯德基的香酥炸鸡制作方法
一） 腌制过程：1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如:鸡大腿、翅中等）
3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g）， 正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌 子也可以）。
二） 裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉 =2: 1: 1） 1 ）上 裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均
匀。2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一 方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。
3） 放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即 包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉， 如被冲掉的话可再裹一次粉）
4） 拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法 次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸 温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用 牙签刺最厚处看是
5-10 2）
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否有血水冒出。
炸鸡翅的做法，大家都学会了吗，如果你能够按照上面的这 些步骤进行的话，相信一定可以让你做出美味的炸鸡，而且吃起 来更加的令人放心，因为毕竟是自己制作完成的食物，安全健康 问题都是比较有保障的。
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2023-04-14
