西红柿的营养价值

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西红柿的营养价值•吃西红柿的好处

西红柿俗称洋柿子，是一年级茄科草本植物。西红柿颜色鲜艳， 形状美丽，酸甜可口，营养丰富，既能做水果生吃，又能做好吃的菜， 可以说是料…

西红柿俗称洋柿子，是一年级茄科草本植物。西红柿颜色鲜艳， 形状美丽，酸甜可口，营养丰富，既能做水果生吃，又能做好吃的菜， 可以说是料理的果实。

西红柿的营养价值-吃西红柿的好处

西红柿营养丰富，营养学家们一致公认。根据测定，每100克西 红柿糖2.2克、维生素B10.03毫克、维生素B20.02毫克、尼克酸0.6 毫克、维生素毫克、胡萝卜素0.31毫克、钙8毫克、磷37毫克 这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体的氧化还原过程, 促进消化功能，具有维持皮肤和神经健康的重要作用。它还具有含有 维生素c,不易被烹调破坏的特征。根据计算，每天吃300克左右的 西红柿（约3个），可以满足维生素和无机盐的需要。

西红柿是美味的水果和蔬菜，也是良药。现代生物学和生理学研 究表明，人体获得维生素c的量是控制和提高机体抗癌能力的决定因


素，癌症患者对维生素c的需求显着增加。因此，西红柿是防止癌症 抗癌的最佳水果蔬菜。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸有保护含 有的维生素C不被烹调破坏的作用，和提高胃液的酸度，帮助消化， 调整胃肠功能的作用。对于消化能力弱或胃酸过少的人，适当地吃西 红柿和喝汁有助于恢复疾病。酋红柿中含有的果酸可以降低血胆固醇 的含量，也有助于高血脂症。药理研究表明，番茄汁具有逐渐降低血 压和利尿消肿作用，对高血压、肾病患者有良好的辅助治疗作用。

中医认为西红柿性味酸，具有生津止渴、健胃消化、清热解毒的 效果。对热性病口渴、油腻食物过多引起的消化不良、中暑、胃热口 苦、虚火上炎等病症有很高的疗效。炎热的夏天，人们食欲减退，经 常吃糖混合西红柿、西红柿汤，可以消除炎热，增进食欲，帮助消化。

现在，西红柿作为蔬菜，被科学家证明含有多种维生素和营养成 分。例如，西红柿含有丰富的维生素C、3、叶酸、钾等主要营养素。 特别是其中含有的茄子红对人体健康更好，但西瓜、葡萄柚、杏等水 果只含有少量的茄子红。当然，人们称西红柿为“爱的果实”。那真 的有爱一样的效果，所以能让女孩们更美丽。懂得慈爱和科学的母亲 发现经常让孩子吃很多西红柿。

营养学家的研究表明，每天吃50克到100克新鲜西红柿可以满 足人体对一些维生素和矿物质的需求。西红柿中含有的“西红柿素” 有抑制细菌的作用。所含的苹果酸、柠檬酸和糖类是有助于消化的功 能。西红柿营养丰富，也有很多被称为不可思议料理果实的功能。西 红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸也有提高胃液酸度、帮助消化、调 整胃肠功能

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