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如何用高压锅炖鱼？
平时生活中我们都是用炒勺做鱼，没听说用高压锅炖鱼，很多朋友都没有尝试过吗？高压锅炖鱼和炒锅炖的味道是不一样的。高压锅闷的就是很香，可以尝试做一次，做鱼的时候放上些橘子皮或是山楂，可以去除鱼腥味。今天教大家如何用高压锅炖鱼？感兴趣的朋友可以一起学习。
一材料：五花肉200g 小鲫鱼6条姜片10g葱段3段蒜10粒八角2个花椒8粒陈皮1小块盐1茶匙白砂糖100g醋150ml酱油150ml油500ml 高压锅香酥鱼的做法 1准备原料。
2鲫鱼处理干净，在鱼身上切花刀；五花肉切片。 3深锅中注入油，用中火加热至7成热，放入鱼。 4煎炸至金棕色。
5高压锅底放竹篦，铺上五花肉片，三条鲫鱼平铺在五花肉片上，摆放上姜片、葱段、蒜，然后再放一层鲫鱼。
6事先把白砂糖、醋、酱油和盐混合好，倒入高压锅中，如果液体量过少，可以稍微加水至淹没所有的鱼。
7盖好锅盖，大火烧至冒汽后调成小火，焖烧30分钟即可。 美食背后的故事。
香酥鱼要做到肉烂骨酥的确要大费一番功夫，如果改用高压锅来制作就省时多了，不用太长的时间就能做出香酥鱼完美的
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口感。
二材料：鲫鱼5条，葱，盐，姜 炖鲫鱼做法
1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！
2.鲫鱼去掉鳞片，清洗干净。
3.高压锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。
4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。 三炖鲢鱼
辅料：姜,葱,香菜,调料食盐,醋,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,白糖, 制作步骤
1、白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨
2、在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片
3、准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺 4、锅中用姜抹一遍(传说就不粘了)，内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的
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2024-04-06
