花生为什么叫长生果

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花生为什么叫长生果

花生，古人称之为“长生果”，这是不无道理的。一方面是由于花生具有很高的营养价值，另一方面是因为它还具有一定的医疗作用，俗话道：“常吃花生能养生”。

花生的营养相当丰富，蛋白质的含量很高，约占27％，花生的蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把花生叫做“素中之荤”或称“植物肉”且含人体必需的八种氨基酸，比例也较恰当。这种高质量的蛋白质，对人体最有补益。病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食花生，均有补养效果。此外，含有除维生素C以外的多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物元素。 花生除了可以对人体滋补营养外，还具有广泛的医疗益寿作用。

一是花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低总胆固醇和有害胆固醇，保护有益胆固醇。常吃花生油，可缓解心血管疾病；

二是花生仁红衣能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，因此可治疗血小板减少和肺结核咳血、泌尿道出血、齿龈出血等出血性疾病；

三是花生壳有降低血压、调整血中胆固醇的作用，将果壳洗净泡水代茶喝，对于血压和血脂不正常者也有一定疗效。

四是花生叶“昼开夜合”的生物特性与人类“日出而作，日落而息”的昼夜作息规律同步，有报道称：花生叶中的物质是一种安全有效的天然助眠药。常食花生对人体养生保健是很有益处的。

但是应注意，花生也有一弊——即容易受潮发霉，产生致敏性很强的黄曲霉菌毒素，故而，花生应妥善保存（以贮于低温、干燥处为好），经常检查。如发现有变质的，应及时清除。高脂血症患者、胆囊切除者不可多吃。食用花生米前，应反复搓洗，然后经高温煮（炒）熟。

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