大班炸春卷教案

2024-02-19 15:48:33 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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大班炸春卷教案

教案标题：大班炸春卷教案教案目标：

1. 让学生了解春卷的制作过程和食材。 2. 培养学生的动手能力和创造力。 3. 培养学生的团队合作意识。教学准备：

1. 春卷皮、肉馅、蔬菜、调味料等食材。 2. 炸锅、炸油。

3. 切菜刀、炒勺等厨具。

4. 图片或视频展示春卷的制作过程。教学步骤： 1. 导入（5分钟）：

- 使用图片或视频展示春卷的制作过程，引发学生的兴趣。 - 提问学生是否尝试过吃春卷，他们对春卷有什么了解。 2. 知识讲解（10分钟）：

- 介绍春卷的起源和主要食材（春卷皮、肉馅、蔬菜等）。 - 解释春卷的制作步骤和炸春卷的注意事项。 3. 分组活动（15分钟）：

- 将学生分成小组，每个小组由4-5名学生组成。

- 分配任务，让每个小组成员轮流担任不同的角色，如切菜、搅拌馅料、包春卷等。

- 提供必要的指导和帮助，确保每个小组成员都参与到活动中。 4. 实践操作（20分钟）：

- 给每个小组提供所需的食材和厨具。

- 指导学生按照制作步骤，将春卷馅料包入春卷皮中。 - 指导学生炸春卷的方法和注意事项。 5. 分享与品尝（10分钟）：

- 让每个小组展示他们制作的春卷，并分享他们的制作心得和感受。 - 鼓励学生品尝自己制作的春卷，并互相交流味道和口感。 6. 总结（5分钟）：

- 回顾春卷的制作过程和注意事项。

- 引导学生思考他们在活动中学到了什么，有什么收获。教学延伸：

1. 鼓励学生在家中与家人一起制作春卷，加强家庭亲子互动。

2. 可以组织学生参观当地的春卷店或餐馆，进一步了解春卷的制作和销售过程。教学评估：

1. 观察学生在制作过程中的参与程度和动手能力。

2. 听取学生的分享和反馈，了解他们对春卷制作的理解和体验。教学反思：

1. 在分组活动中，要确保每个学生都有机会参与到实际操作中，避免出现有些学生被边缘化的情况。

2. 在引导学生炸春卷的过程中，要注意安全和卫生，确保学生能够正确使用厨具和炸油。