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2019年中考语文知识点归纳复习22
瓯越民俗—物用习俗 教学目标:
(1)、知识目标:了解温州特有的服饰、美食、民居等内容。 (2)、能力目标:培养、发展学生调查、探究、分析问题能力;
(3)、情感、态度目标:培养学生了解家乡、热爱家乡的情感;进一步认识温州人的勤劳勇敢、心灵手巧、善于创新的品性。 重点:通过调查、探索和实践了解温州习俗。 难点:学生搜集知识的全面性。 教学过程: 一、导入新课
温州人以善商而闻名天下,同样也以好吃而响彻八方。各种地方特色菜肴及名小吃更是慕名接连而来,在鹿城的街头巷尾粉墨登场。但不少美食经受不了温州人近乎苛刻的挑剔,很快就被黯然出局。
但是不管温州人再怎么挑剔,有不少的温州名点,还是经受住了考验,最后深入民心,历经数十年不衰。正如温州话歌曲《温州是个好地方》唱道:“温州是个好地方,风情小吃太拉方,点心摊儿到处有,一夜摆在头天光。 嬉爽吃爽有话讲,点心摊儿多兮多,肚饿松糕馅皮肉,肚饱还想鱼丸汤,味道十锦的江蟹生,龟脚花蛤太兰芳,任多的麻什有讲道。白茹烧饼脆又香,县前头汤圆麻心烫,长人的馄饨皮丝薄,矮人的松糕夹砂糖,饿了吃盘炒粉干,再来一碗鱼圆汤,家乡的点心几略多,包你吃饱亦吃爽。”由此可见温州小吃很多。 二、“吃”——说温州美食
1、说一说:现在我向大家介绍介绍几道我们温州传统的名小吃。
(1)、县前汤圆 百年老店县前汤圆店始于光绪二十七年,由于质量讲究、名噪一方、久盛不衰。97年荣获全国首届中华名小吃和浙江省商业系统“优质点心”称号。县前汤圆的特色是煮熟的汤圆皮薄馅足、糯而不腻、外观美观、肉质芳鲜、久食不厌。县前汤圆的品种共有十多种,其中麻心、擂沙、鲜肉三个品种最受欢迎。如今的县前汤圆在保持传统名点的基础上,不满足现状,投入人力物力财力,对这一温州名小吃进行扩展,使县前小吃从民间走向中式快餐,走向国际连锁经营,让更多的人分享温州这一传统的名小吃。县前汤圆绝对不是吹出来的,而是个个用手工做出来的。这只要你亲自品尝一下,就可辨真假。
(2)、大王灯盏糕 灯盏糕乃温州之特产。大王灯盏糕以其色泽金黄,香脆皮薄而香名远播,成为其中的佼佼者。 大王灯盏糕历经四十多年,共三代人的努力,在保持其传统风味的基础上,不断地推陈出新,从最传统最大众化口味的猪肉风味到五香野味的狗肉,海鲜味的虾仁,鲜贝乃至高档的鲍鱼风味,还有微麻辣味的牛肉灯盏糕,香辣的羊肉灯盏糕。这,对吃惯咸味的你而言,绝对是一种全新感觉。反正不同风味,不同档次的产品,足够让你细细挑选,慢慢品味了。为了保持灯盏糕的香脆,大王灯盏糕都是现做现卖的,这也是灯盏糕的一大特点。所以,慕名而来的排队等候的购买的现象司空见惯。爱好美食的你这时候可不能心急,要有耐心哦。当然,最好的方法是事先预订。
(3)、长人馄饨 长人馄饨具有近百年的历史,是温州市民家喻户晓的传统名小吃之一,注重质、味、型、色的相结合,选用优质馅料、副料、以其色泽鲜艳、口感清鲜、底汤清冽,久吃不厌而誉满温州。曾荣获“浙江省优质点心”及“温州市名小吃”等荣誉称号。香港影星任达华先生来温州时更是慕名而来,一尝其
绝世风味。 这几年来,长人馄饨在保持其传统的基础上,对馅料进行补充,产品不断地创新,增加了虾仁馄饨、黄鱼馄饨、鸡肉馄饨、牛肉馄饨等等,打破了传统馄饨只能用鲜肉包馅的观念,这对于美食爱好者特别是对馄饨情有独钟的人来说,无疑是一种福音。共2页,当前第1页12
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