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墨鱼花生汤功效与作用
墨鱼在这个天气没有的话可以选择墨鱼干，用水泡发后也是非常美味的，除了有墨鱼干以外，用猪肚作为原料也是很不错的，墨鱼花生汤在制作的时候，还可以加上一些红皮花生和桂圆干，党参，食材越多，煲出来的汤味道就会越好，而且营养价值也很高是非常受欢迎的。
原料：猪肚墨鱼干红皮花生桂圆干党参 做法:
1、准备好材料
2、将买回来的猪肚俩面用水龙头冲洗干净，并剪去多余的油，将猪肚内部朝外，装入盆內，加一大勺盐均匀的抓洗猪肚，把猪肚的粘液都洗掉。 3、党参切段 墨鱼猪肚花生汤
4、墨鱼把骨头去掉，洗净切丝，然后用油炸香，用油炸一下可以减少墨鱼的腥味
5、将猪肚放到热水中，放入姜块，煮5分钟 6、取出煮好的猪肚，把一端面白色的东西去掉即可 墨鱼猪肚花生汤 7、处理好的猪肚切丝 8、将所有材料放入锅里
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9、加入适量的水 墨鱼猪肚花生汤
10、电压力锅选择煲汤功能炖20分钟，如果用砂锅要炖40分钟
11、汤炖好加入适量的盐调味即可 墨鱼的功效与作用墨鱼的营养成份
1.墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;2.墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;3.女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。 如何挑选墨鱼
新鲜的墨鱼是柔软有弹性的，墨鱼肉是浅褐色的，如果非常白，则有可能是经过漂白的。
墨鱼的制作技巧 制作指导：
1.食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌，做汤，还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子; 2.墨鱼仔分切小块，更宜入味;
3.清洗乌贼：乌贼体内含有许多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
4.墨鱼干先用清水浸泡3小时，撕去外皮后，放入调好的热
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碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右，清水漂洗备用。
墨鱼的保存方法 1-2天
墨鱼的食用禁忌 1.脾胃虚寒的人应少吃。
2.高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
3.患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食。
4.乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。 墨鱼的适合体质 平和质体质; 一般人群均可食用。
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2022-10-09
