茶文化和酒文化的关系

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茶文化和酒文化的关系

迎客以茶，送别以酒，这是说茶酒待客的两种场合。其茶酒待客 的气氛也不相同。酒是喧嚣的，茶是静雅的 ; 酒是发泄的，茶是内省 的。

能在一起品茶的必定是好知交，聚在一起喝酒的未必是真朋友。 俗语不是有酒肉朋友吗 ?宋代谢莲有《菩萨蛮》词一首道个正中：

相逢无处不尊酒，尊前未必皆朋友。酒到任教倾，莫思今夜醒。 明朝相别后，江上空回首。欲去不胜情，为君歌数声。

品茶和饮酒虽然是休闲的两种方式，但于人的身心的感觉是不一 样的。茶使人清醒，酒使人沉醉。

中国的文人历来性情比较温和，正是有了酒，他们终于发现在埋 头故纸堆之外还有生活的另外一种方式，生活中本来就需要淋漓尽 致的宣泄，更何况文人们又都是性情中人。有了文人的撑腰，酒就 变雅了，“琴棋书画诗酒花”，酒不能静心更不能养性，可它却是 雅的催化剂。鼓琴时先沾点酒，琴声会更为激越 ; 挥毫时畅饮几杯， 酩酊之间笔走龙蛇。无酒哪来诗兴，醉里看花更怡人。酒更多的时 候当然还是成为了贩夫走卒的怀中之物，俗人喝酒更来得痛快，似 醉非醉时分，三分流气三分豪气和四分牛气会交织一起，前朝野史、 今日世事和女人便成为三大永恒话题。酒就这样以它的率真和张扬 在雅与俗之间来回行走，并热情地告诉世人：大俗即是大雅 !

茶呢?此时它静静地躲在文化的角落，将它的性情存乎于高山流 水，虽然，人们在酒余饭后也会想起它的含蓄、恬静，也会发出诸 如“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄”、“红焙浅瓯新火活，龙 团小碾斗晴窗”的赞美，但那毕竟只是桌前案后的一丝点缀了。或 许，茶生来就只是聊以解渴，或者让人在酒醉神迷之际找回几分清 醒罢了。茶知道自己永远无法与酒一道并肩登上大雅之堂，于是坚

定地沿着俗的道路走下去，忽然一日，它成了道学家思禅入定必饮 的“玄


酒”，一不小心，茶成了道，姗姗步入了宗教。

一二知己，久违重逢，一边饮茶，一边谈心，足可以慰籍平生。 杨万里有诗云：“不待清风生两腋，清风先向舌端生。”宋代葛长 庚诗有：“绿云入口生香风，满口兰芷香无穷。”这都是以茶待客 的极高境界。

今日的酒与茶，已然没有纷争。酒楼和茶室矗立在街的两旁，成 为享受和消费的不同方式。在灯红酒绿的喧嚣中，茶枯守着自己的 一方净土，偶尔会有一双双的情侣或一帮呼朋引伴的来到这里，于 是在昏暗的灯光下，在隐隐的茶光里，映出了一份尘世间难得的安 憩，氤氲的烟气裹起了一份淡淡的情缘。

可惜，酒却被日益商化，在精美绝伦的包装里充盈着勾兑的市侩 味。越来越多的人终于忆起古人的忠告：“莫笑农家腊酒浑”。一 时水酒成为时尚，在酩酊大醉之后，完成对农家情怀的皈依。或许， 某个黄昏，有灯花散落的时候，你轻轻推开竹门，便发现放翁拄杖、 刘伶提壶、太白举觞、东坡捧杯不期而至，于是觥筹交错。杯盘狼 籍之时，有雄鸡高唱，须臾东方既白。

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