详尽的饭店员工规章制度范本

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详尽的饭店员工规章制度范本1、财务管理制度:





各项收支要做到日清月结,总台每天要与饭店结清当天帐目，各员工予支资金, 不得超过当月工资的一半,员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推

迟，但不得超过一个月)。



五、学习管理制度：



每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活 动，根据具体情况可交替进行安排.



2、奖惩责任制：

建立检查考试奖惩责任制，每月 15 日下午进行各项制度落实情况的检查和各 项业务技术的考试,检查考试合格者奖现金 5 元，不合格者罚款 2 元.



3、财产物资管理：

各员工要爱护管理好饭店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物 品，谁损坏谁照价赔偿,用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣 完为

止。



4、劳动管理制度:


饭店员工每月休息两天(厨师、配菜人员除外，一般安排在周六周日)，有事 请假(不发工资)回店销假，书写请假条,经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷 工一天扣发基本工资的百分之两百.



5、卫生管理制度：

每星期六下午为集中打扫除时间,各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行 打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻 璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味.

6、工作管理制度：

全体员工必须要服从安排,听从指挥,当天工作必须要当天高标准地完成，上班 时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

饭店一般采用的管理方法有：



组织图表、工作种类、工作规范、工作时间表等等。



(1)组织图表 组织图表表示了岗位和职责的基本分类和关系,是组织形式的机 构图,但有某些局限性,如各层次的职权范围和职责,地位相同的两个职员之间的非 直线关系或不同部门的职员之间的间接关系皆不明显.由于这个原因，各种工作的 描述和组织手册是对组织图标的重要补充说明.



(2)工作种类 工作，种类是反映所需技能和职位职责的说明。对员工的定 向培训，对完成工作评估,对制定工资等级，对确定职权和职责的范围都有帮助。 工作种类说明包括鉴定数据、工作概要、指责和要求.

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