苦荞面粉怎么做好吃法？

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苦荞面粉怎么做好吃法？



荞麦面粉常见的做法就是制作成荞麦面，荞麦面虽然营养价值很高，适合于大部分人食用，尤其是患有三高的人，但是苦荞麦面性

寒，脾胃虚弱或者是消化不好的人，最好一次不要吃太多，不然很容易造成消化不良。苦荞麦面粉的做法是非常多的，下面介绍苦

荞面粉怎么做好吃法。 日式荞麦面的做法 主料：苦荞麦粉

辅料：鸡蛋1个，山药15克，海苔3克，柴鱼适量，调料葱5克，芥末10克。 做法步骤：

1、想做荞麦面汁要先做柴鱼高汤，方法是先将水1000毫升与柴鱼花100克放入锅中煮20分钟； 2、然后用滤网滤出高汤； 3、取120毫升高汤；

4、然后准备日式酱油40毫升，糖12克味啉2小匙； 5、将所有材料同入锅中煮滚后即成面汁； 6、取50毫升面汁配以荞麦面一同食用；

7、接下来煎张蛋皮，然后切细丝备用，最后煮荞麦面，约煮5分钟至熟后立即入冰水中过凉，沥干水分后捞出与柴鱼花、海苔


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丝、

葱花一起装盘后尽快吃哦，否则面条会失去弹性口感受影响。 荞麦面包的做法

食材：高筋面粉200g，荞麦粉50g，酵母3g，砂糖5g，盐4g，水140g，猪油10g。 制作方法

1、将干性和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性，加入猪油搅拌至面团能拉出面膜即可。然后室温发酵50分钟。 2、分割为200g一个松弛40分钟。 3、将面团滚圆。

4、放入烤盘，以温度30℃湿度80%发酵50分钟。 5、发酵好后，在表面洒上黑麦粉。 6、在面包表面划上树叶型刀口。

7、放入烤箱，以温度200℃喷蒸汽烘烤25分钟左右。 荞麦面的适宜人群

1、糖尿病人：实验发现，只有荞麦中所含pMp有防治糖尿病效果，它能激活胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖。 2、三高人群：由于pMp能强化毛细血管的弹性，对动脉硬化，改善高血压症，预防脑血管意外也起到一定作用。

3、少年儿童：荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其是成长过程中的儿童，更适合吃一些荞麦面，其中的赖氨酸和精氨酸所起的作

用会让父母们都惊讶于孩子的长高速度和聪明程度。 由此看来荞麦确是一种十分优良的主食品，尤其适合肥胖症、

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