学校学生食堂投标书尊敬的各位领导您好

2022-04-21 07:10:09 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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学校学生食堂投标书尊敬的各位领导您好：我把关于承包学生食堂的具体工作实施细则及经营方针、管理措施等,简要汇报如下：一、经营方针以服务学生为核心，靠优质的服务，靠不断翻新饭菜品种花样，赢得荣誉；以实惠、卫生、可口,薄利多销为基本原则;听从校方的管理，遵守各项法律、法规和规章制度，按《食品卫生法》,严格操作规程。保证让学校放心,让师生满意。二、管理措施 1、严把进货关.坚持杜绝来路不明的各种货源进入食堂。做到分工具体，责任明确，由专人负责进货，定点进货.不合格的菜、肉、鱼、油、佐料等，坚决不要。 2、严把处理关。进入食堂的蔬菜,在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后，转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开,工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让学生吃得放心，吃得舒心。 3、保证做到不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误(过生或过糊）的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。 4、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，并做到衣冠整齐，干净卫生。同时，必须保持个人卫生，勤洗手、勤剪指甲，女的不浓妆艳抹，不留过肩长发，男的不留胡须。 5、搞好室内卫生，不准有蚊、蝇现象。保证碗、筷餐前消毒,(煮沸和用特定消毒措施处理)做到无水垢、油垢现象。确保卫生安全. 6、厨房要保持设备整齐划一。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开、肉类、鱼类、海鲜类等分档分类保存)。 7、工作人员必须听从领导,服从分配，尊敬校方的领导和老师,爱护学生,爱岗敬业，尽职尽责。 8、严格劳动纪律,不迟到，不早退，态度和蔼.上班期间严禁干私活，严禁接朋会友，严禁带小孩，严禁脱岗、串岗，严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为.严禁在公共场所乱扔杂物、烟头,随地吐痰，聚众喝酒等，不得穿着工作服去厕所。 9、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准,确保不出问

题。要作到人走灯灭，人走水停。注重节约.珍惜食堂和学校的一草一木。三、人员配备及要求： 1、面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人. 2、对所有人员先进行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，像重感冒等都要暂停上班。 3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。 4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。 5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳,则视具体情况给予物质奖励. 四、尊重校方的指导意见,加强与校方的交流和沟通一是定期向校方汇报工作情况,征求校方的意见和建议。二是定期了解师生对食堂的意见和建议。三是按时交纳承包费、水电费和其他应交的费用，不拖不欠。四是设立意见箱，随时听取师生的呼声，接受师生的监督.尽全力满足他们的合理化要求和合理化建议。投标单位：XXXX管理有限公司

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Ozian ｜采纳率47%

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