私家鱼香肉丝做法

2022-09-01 08:45:15 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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鱼香肉丝做法：

一、准备食材：冬笋（切成丝）、木耳（切成丝）、肉丝、黄瓜丝，大葱（用葱白切成碎末）、泡辣椒、蒜末、姜末、淀粉、水淀粉、料酒、盐、酱油、醋、清水。二具体做法：

1.给肉丝上浆：肉丝漂洗干净，加料酒，用泡葱姜水腌一下，按顺序放酱油、适量清水（可以使肉更鲜嫩）、盐（底味）、淀粉。 2.准备酱汁：另一个碗里，放入盐、酱油、醋、老抽几滴、水淀粉。 3.做法：首先要热锅凉油，先加肉丝，开成大火，用筷子炒抖散肉丝，炒到一半，再加香油，按顺序加泡辣椒、蒜姜末、木耳丝、冬笋丝，继续将它们炒散。倒入准备好的酱汁，熟了之后，最后再加一点葱末。