2021年茶艺师考试(中级)模拟试题(一八〇二)

2022-05-29 02:58:34 文档大全网 [ 字体：小中大 ] [ 阅读： ]

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2021年茶艺师考试（中级）模拟试题

一、判断题

1．【判断】唐晚期盛行煎茶，煎茶法用的茶是饼茶。（）答案：×

2．(判断)养生型茶艺一定要用花草茶作为冲泡的原料。

答案：错误

3．(判断)茶室插花风格以清丽为主，器具与花卉素材的选择宜简不宜繁。答案：正确

4．体重超过同年龄、同身高标准体重的()为重度肥胖。 A、40%～60%B、30%～40%C、40%～59%D、39%～59% 答案：C

5．品饮花茶中的口品，即品味。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。 A、正确B、错误答案：A

6．【判断】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（）答案：√

7．(判断)信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。答案：正确

8．(判断)茶叶中茶多酚的具有三降功能：降低血脂、降低血压、降低血糖。答案：正确

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9．(判断)茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时，尽量当着宾客的面冲洗杯子，以示清洁。答案：正确

10．(判断)茶树的外形可分为乔木型茶树、灌木型茶树、小乔木型茶树。

答案：正确

11．【判断】()只要没有把尿排在床上就不是遗尿症。 A、正确B、错误答案：B

12．(判断)冲泡清香型铁观音最佳选配的茶具是瓷质盖碗。

答案：正确

13．【判断】汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。（）答案：√

14．【判断】道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。（）答案：×

15．【判断】职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。（）答案：√

16．【判断】泡茶的水温应以能充分引发茶的滋味、香气，而不破坏茶叶营养成分为原则。（）答案：√

17．(判断)中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。

答案：正确

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18．(判断)在服务时，同样的问，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。

答案：正确

19．(判断)在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤滋味发苦。

答案：错误

20．(判断)紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡；其次泥色的变化、造型的类别变化。

答案：正确

21．(判断)送客时，茶艺服务人员应当走在客人后面约1.5米距离护送客人。

答案：错误

22．【判断】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（）答案：√

二、单选题

1．【单选】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是()的品质特点。（） A、太平猴魁 B、祁门红茶 C、安溪铁观音 D、云南普洱茶答案：C

2．【单选】坦洋工夫起源于()。（） A、咸丰（公元1851-1861年）、 B、同治年间（公元1862-1874年） C、咸丰、同治年间（公元1851-1874年） D、咸丰、同治年间（公元1861-1862年）答案：C

3．【单选】中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张，中国茶德可用“理、敬、()、融”四个字来表达。（）

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