从业人员食品安全知识培训计划及培训考核记录

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从业人员食品安全知识培训计划及培训考

核记录



食品安全知识培训计划

为保障食品生产企业的食品安全，提高从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》等要求，制订本计划.

一、培训目的

(一）通过培训,使从业人员了解并熟悉食品生产监管的法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。

（二）对从业人员进行食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等内容的培训,强化单位负责人是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位,加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚意识,增强食品安全知识水平和操作技能,预防和控制食品安全事件的发生。

（三）食品安全的专业知识，包括:食品标准;生产工艺、关键控制点的管控;食品污染及其预防控制措施；食品安全事故预防及处置措施；食品从业人员的个人卫生要求等。

二、培训安排


（一）培训对象：单位负责人、食品安全管理员、相关食品从业人员。

（二）培训内容

《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理举措》、《食品生产许可检察规范》、《食品生产许可检察通则》、《食品生产许可证检察细则》、《食品生产经营日常监督搜检管理举措》等法令法规和食品安全知识。

(三）培训时间全年不少于40小时。 四、培训方式

食品安全管理员卖力授课，准备授课内容，发放进修资料。必要时可请监管部门执法人员或有关专家学者进行授课.

五、培训考核

每期培训结束后参加人员签字，由我单位卖力人、食品安全管理员对员工进行考核并建档。



从业人员食品安全知识培训记录表 培训主题 培训时间 主讲人 培训内容

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