餐桌礼仪

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经济1101班 段新瑜 11241004

公关语言与社交礼仪

——餐桌礼仪

公关语言与社交礼仪可以说与我们的生活息息相关。我们时时刻刻都在与人进行交往和沟通，我们的言谈举止体现着自身的修养和素质，在无形中影响着我们的形象，对自身的发展也会产生潜移默化的影响。

在日常生活中，礼仪往往反映出一个个体或群体的素质，甚至能

一定程度上反映出一个国家的国民素养，所以，我们必须了解最基本的公关语言与社交礼仪知识，并在日常生活中付诸实践，时刻提醒自己，让优秀成为一种习惯。

历史上在餐桌上发生的重大事件也有很多，例如鸿门宴、杯酒释兵权等故事，请客吃饭原本是广交朋友、沟通情感的载体，不过有时它也会成为许多重大事件的转折点。今天，餐桌逐渐成为一个绝佳的交流平台，餐桌上的交流可能会使人们由陌生转为熟悉，增进感情，也可能在不知不觉中促成一桩生意，对商务是一个很好的拓展机会；当然，不恰当的餐桌礼仪也会产生很大的方面影响，造成一些难以估量的后果。所以，掌握一定的餐桌礼仪知识对于每一个人来说都是必要的。

餐桌礼仪是社交礼仪中的一个重要方面，可谓源远流长。它不仅是一种基本的生理需求，还是一种重要的社交经验。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经孔子的






称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

在古代，宴饮自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的，总结来说有以下几点：

第一:入座的礼仪。先请客人入座上席，入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子，更不要弄出响声。

第二:进餐时，先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，尽量吃离自己近的菜。吃饭时不要出声音，喝汤时也不要弄出声响,要用汤匙小口地喝。

第三:如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离他们远的菜肴送到他们跟前。如果同桌有领导,老人,客人的话，每当上来一个新菜时请他们先动筷子，以表示对他们的尊重。 第四:吃到鱼刺,骨头等物时,要慢慢放到自己的碟子里,或放在事先准备好的纸上。

第五:不要只顾自己吃饭不管别人, 要适时地和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛。






第六:最好不要在餐桌上剔牙，如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

第七:要明确此次进餐的主要任务，是以谈生意为主，还是以联络感情为主。根据目的在安排座位时进行调节。

第八:最后离席时，要向主人表示感谢，或者邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

餐桌礼仪会从细节上反映出一个人的素质和修养，影响着我们的形象，改变着他人对我们的看法。掌握一定的餐桌礼仪知识对我们的生活以及今后的发展来说都是必要的。

中华民族素为礼仪之邦，从古至今，中华民族也一直以一种崇尚礼仪、知书达理的形象展现在世人面前。今天，我们依旧需要将这种优秀的素质延续下去，我们的经济高速发展，文化也将与之同行，中华民族优良的传统将会继续传承，礼仪之邦的美誉必将永远属于这片热土。

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