三氯蔗糖的应用及其研究进展

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三氯蔗糖的应用及其研究进展

成纪予;王莹莹;黄悦刚

【期刊名称】《杭州食品科技》 【年(卷),期】2004(000)002

【摘 要】氯代蔗糖是一类以蔗糖为原料经氯代而得的新型非营养性甜味剂。三氯蔗糖是目前研究较多的一种氯代蔗糖，具有高甜度、低热值、无毒、抗龋齿等优点，在食品生产中具有广泛的应用领域和良好的应用前景。 【总页数】6页(P5-10) 【作 者】成纪予;王莹莹;黄悦刚

【作者单位】广西大学轻工与食品工程学院，南宁530004 【正文语种】中 文 【中图分类】TS202.3 【相关文献】

1.三氯蔗糖-6-酯分离提纯的研究进展 [J], 张伟薇

2.高甜度甜味剂--三氯蔗糖的研究进展及应用前景 [J], 刘魁;戎欣玉

3.水环境中新兴污染物三氯蔗糖的研究进展 [J], 马晓雁;余齐;黄富;宋亚丽;陆思嘉;朱世翠;高乃云

4.甜味剂三氯蔗糖的合成工艺与应用研究进展 [J], 黄素梅;黎四芳;张海广;吕娜 5.三氯蔗糖的合成与应用研究进展 [J], 于振云

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