【#文档大全网# 导语】以下是®文档大全网的小编为您整理的《红烧豆腐和清炒土豆丝》，欢迎阅读！
豆腐含有丰富的植物蛋白，是人体生豆腐不仅可以补充人体所需的蛋白
质，还能提供多种维生素和矿物质，
命活动的物质基础。蛋白质的基本组
尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消
成是各种氨基酸，在目前所测到的氨化率极高。因此大豆制品被营养专家基酸中有八种是人体不能合成的，必称为人类所需要的重要来源之一。 须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有，且数量较多。
豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨
质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生
豆腐作为食药兼备的食品，具有益若单独食用，蛋白质利用率低，如搭配气、补虚等多方面的功能。
一些别的食物，使大豆蛋白中所缺的蛋
豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高
氨基酸得到补充，使整个氨基酸的配比
的，含有8种人体必需的氨基酸，还含
趋于平衡，人体就能充分吸收利用豆腐
有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵
中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋
磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，
氨酸含量较高，豆腐应与此类食物混合
促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒
食用，如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片
作用。
烧豆腐等。这样搭配食用，便可提高豆去皮技巧
1.巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很有芽部分即可。
问一个隐私的问题，最近是否便秘 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生 可以宽肠通便哦
降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
腐中蛋白质的利用率。
2.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去
还一定的美容、抗衰老作用 补充营养、利水消肿：
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复
本文来源：https://www.wddqxz.cn/4869df6acaaedd3383c4d3fd.html
2022-04-27
