红烧豆腐和清炒土豆丝

2022-04-27 15:33:48   文档大全网     [ 字体: ] [ 阅读: ]

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豆腐含有丰富的植物蛋白,是人体生

质,还能提供多种维生素和矿物质,

命活动的物质基础。蛋白质的基本组

尤以钙、磷为多。豆腐在人体内的消

成是各种氨基酸,在目前所测到的氨化率极高。因此大豆制品被营养专家基酸中有八种是人体不能合成的,必称为人类所需要的重要来源之一。 须从食物的蛋白质中取得。大豆蛋白质中这八种氨基酸都含有,且数量较多。



豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨

质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生

若单独食用,蛋白质利用率低,如搭配气、补虚等多方面的功能。

一些别的食物,使大豆蛋白中所缺的蛋

豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高

氨基酸得到补充,使整个氨基酸的配比

的,含有8种人体必需的氨基酸,还含

趋于平衡,人体就能充分吸收利用豆腐

动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵

中的蛋白质。蛋类、肉类蛋白质中的蛋

磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,

氨酸含量较高,豆腐应与此类食物混合

促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒

食用,如豆腐炒鸡蛋、肉末豆腐、肉片

作用。

烧豆腐等。这样搭配食用,便可提高豆去皮技巧

1.巧去土豆皮:当年出产的新土豆皮较薄且软,用刀削或刮皮既费时,又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是:将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口,像洗衣服一样用手揉搓,就很有芽部分即可。

问一个隐私的问题,最近是否便秘 便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 可以宽肠通便哦

降糖降脂、美容养颜:土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

腐中蛋白质的利用率。

2.土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。

简单地将土豆皮去净,最后用刀剔去

还一定的美容、抗衰老作用 补充营养、利水消肿:

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复







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