酒会活动流程

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一、举办时间：

二、举办形式：冷餐会和部分领导包厢用餐 三、出席人数： 四、出席名单： 五、举办地点： 六、场地布置：

1：满堂地毯。 2：舞台、主题背景

3：音响、灯光、主持人。 4：冷餐台布置：

主餐台，

点心、水果台 酒水台 签到台

5：餐具器皿：

红酒杯

茶水杯

饮料杯 餐巾纸 烟缸

湿毛巾

筷子 刀叉 大骨盆

骨盆

口汤碗

小汤勺

大汤分餐勺

台布

长台布

保温炉

酒精

6：桌椅：沙摊桌 方桌 椅子

红椅套配金腰带 7：花草小盆景 8: 桌面小植物

七、人员安排 1、接待部

注：提前场地布置、台面布置、环境布置

2、签到员：

注：准备签到簿、笔、抽奖箱、礼品月饼珍月500盒、宣传册

3、食品部：


注：1,食品卫生头等大事2，品质保证不失档次3，节约控制放在心上。

4、服务部：

（跑菜员：，值台，场内服务、）

注：场地卫生、餐具准备、用具准备、垃圾储备处准备、餐中服务

5、酒水水果部：

注：开瓶器、叠高脚杯、 6、工程部：

7、保安部：

8、演出部： 八、菜品 1．冷菜

2．中西点心 3．热菜

4．虾菜 5．水果 6．酒水：

7.礼品

九、相关费用预计

1、食品成本：

2、酒水成本：

3、装饰布置成本：

4、演出成本： 6、宣传成本：

7、场地租赁费成本： 8、桌椅添置成本：

9、餐具用具损耗成本： 10、礼品

十、整个酒会接待流程图

1、提前1小时进入迎宾状态，背景音乐响起。 2、提前半小时上菜，斟酒准备。

3、客人到来先签到同时发礼品，票根放进抽奖箱内 4、领导进入贵宾包厢，客户进入主会场 5、5：30主持人开场白 6、领导致词

7、贵宾代表致祝贺词

8、董事长致词宣布酒会开始 9、部分领导进入贵宾厅用餐 10、演出开始

11、注意巡台、送酒、送点心、添菜、

12、接待组随董事长先贵宾厅敬酒发明片后进入自助区一一于客户招呼，并帮

助服务，跟踪指定客户。

13、酒会结束帮助礼品部发礼品、送客道别。 14、收场工作全员，各店领导安全隐患检查 15、工作小结

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