海底捞制度

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海底捞制度员工须知十三项

一、《海底捞禁令管理办法》

①不准贪污、挪用公款；

②不准收受合作方、供应商、外部业务单位礼金、礼物； ③不准收受下级员工超过100元的礼金、礼物； ④不准虚报、瞒报，弄虚作假；

⑤不准赌博；(因公司必要应酬的，须向综合事务部报备) ⑥不准泄露公司机密。

二、《计件工资管理办法》

①初级岗位封顶3500元/月，中级岗位封顶4300元/月,高级岗位员工保底工资4000

元/月(满勤）；工龄工资、加班费、新员工8天培训工资、休假来打工工资、大学生补贴

及师傅带徒弟奖金、创新、单项免检奖金外，其他都包括在封顶工资中.



②高、中级岗位每月淘汰率各不低于4％,每月高级、中级岗位最后10—20％（店经理

决定)收入打9。9折，B级门店所有员工的计件工资打9.8折,C级门店所有员工的计件工资打9.5折。

③初、中级岗位人员从第4个月开始还没有拿到更高一级岗位认证,将被处罚，八个月

内没有成为某个更高一级岗位的第一后备人选(即获得上岗资格证书），将被淘汰.

④门店各种奖励、补贴及扣款的80％由高级岗位平均承担，20％由中级岗位平均承担。 ⑤当月工资已经封顶的初中级员工,不能被返聘。 ⑥门店员工值班无值班工资.





















三、《海底捞（中国)各级干部产生办法》

①员工晋升到领班需要至少5个高级岗位证书、通过领班的理论考试和店经理认证的打

红黄蓝绿卡。

②员工晋升到客户经理需要服务员、电话吧、清卡号、发卡号、安位子、游乐园、前厅岗位的岗位证书，通过客户经理的理论考试和店经理认证的打红黄蓝绿卡。 四、《员工休假制度》


①每月27日,门店提前排出下月所有员工的休假时间，员工没有按照排好的假休，也找

不到人换假，临时休假算事假。

②员工在正常的休假期间如想被门店返聘顶岗，本人必须提前一天向本片区人事部短

信、微信或邮件报名。 折.

⑤如假期安排有冲突,则抓阄决定，公司不认可余假。

③员工临时休假要在前一天22点前提出申请，否则店经理可以决定是否准假。 ④员工如当天有急事急病，见病假条或店经理的证明方可休假，否则当月计件工资打9

五、《店经理例会召开模式》

门店例会内容与员工无关或者员工的本职工作没有做完，员工可以选择不参加。

六、《海底捞(中国）C类店、经营落后店的淘汰办法》

①对比去年同期桌数下降5%以上的门店，总经理提出书面警告，给予过警告且还在持

续下降4个月的门店,列入淘汰店考虑范畴。

②公司每两个月淘汰一批门店。

③被淘汰店高级员工及以上者就地免职，全部纳入蓄水池。

















七、《各级人员考核表》

普通员工主要按照四色卡(红黄蓝绿卡）标准考核.

八、《创新制度》

①任何员工都可以发送流程（制度)创新到hdlzgzdcx＠haidilao。com邮箱,先到先得. ②任何员工都可以在创新平台中提报业务创新。 ③创新审核通过后分级进行奖励.

九、《海底捞(中国）服务员授权制度》

①任何员工均有权利打单后退菜。

②无论任何原因导致顾客不满意,员工可以给顾客打折(任意折扣）。





③服务员有5元以内的抹零和30元以内的菜品奉送权。

④非顾客不满意的打折，超过权限的抹零、奉送、免单都需要领班及以上人员操作。

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