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品大闸蟹的注意事项,跟着升鲜记一起学习优雅吃蟹和吃蟹注意事项。
阳澄湖大闸蟹对于众多吃货来说,并不陌生,是大家经常吃的一种美食,但是吃大闸蟹有很多讲究,虽然很多人喜欢吃,但是并不知道一些注意事项,今日由升鲜记小编告诉大家吃大闸蟹的相关注意事项。
由于大闸蟹生活在江、河、湖底的泥沟里,喜欢吃小动物的尸体,肠道内还有大量细菌,加上蟹含有丰富的蛋白质(比猪肉、鱼肉高好几倍),死后蛋白质会迅速分解,细菌大量繁殖,极易变坏,因此不要吃死蟹,也不要吃没有经过彻底煮熟的蟹。吃蟹时,用姜醋作调味料,既可帮助消化,也有助于杀菌。蒸蟹放一些紫苏叶,紫苏性味辛温,能解鱼蟹毒。
吃蟹配酒其实可以借酒浇菌,解蟹的寒气。吃蟹后如感到肠胃不适,可用姜片煮水,趁热饮用,有暖胃功效。古医书记载:“凡柿同蟹食,令人腹作蟹泻。”原来蟹含丰富的蛋白质,而柿子的鞣酸很多,两者同吃会凝固成硬化。此外,蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状,也就是常说的“胃柿团症”。
阳澄湖,但数量不多,现在市场上标榜的阳澄大闸蟹多为冒牌,食客也一笑置之。大闸蟹有九雌十雄之目,谓九月团脐佳,十月尖脐佳,只要合节令,辨雌雄,受骗就不会太深。
以上就是吃阳澄湖大闸蟹需要注意的相关内容了,希望您能在吃蟹的时候注意。升鲜记小编在这里友情提示您想吃好蟹就到升鲜记家购买,我们大闸蟹采用人工饲养科学养殖。安全可靠鲜香美味,让您吃的安心用的放心。
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