幼儿园膳食管理制度

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幼儿园膳食管理制度



幼儿园膳食管理制度1

1、成立幼儿伙食管理委员会，有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见，要有记录。

2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用，全年盈亏不超过2%。以前盈余过多要有计划的`使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次。 3、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃。

4、工作人员（包括炊事员）伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物，侵占幼儿利益。

5、保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80%以上。

6、烹调方法科学，符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。 7、每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。

8、按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。

9、饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。 10、每天搞好厨房清洁卫生消毒工作，严防食物中毒事故的发生。


幼儿园膳食管理制度2

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量；

二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量； 三、严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明；

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗，严格消毒（用蒸气煮沸15分钟以上）；

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调（如蔬菜要先洗后切等）；

六、严格执行幼儿的作息制度，按时送饭菜到班，两餐间隔不少于三个半小时；

七、保教人员注意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度3

1、儿童伙食实行民主管理，成立伙食委员会，由园领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成，定期召开会议，研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。

2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用，计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。

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