莴笋炖排骨的做法有什么

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莴笋炖排骨的做法有什么





莴笋，不少人是非常喜欢莴笋的，而排骨更是大部分人喜欢的，那么莴笋炖排骨这道菜又怎样呢?莴笋炖排骨，美味又健康。那么这道菜难不难呢?会不会做法很复杂?其实莴笋炖排骨的做法很简单，而且步骤也不是很复杂。现在我们就来看一下它的具体做法。

新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量

做法: 1.排骨洗净，用开水淖过;莴笋去皮，切成长方块儿;生姜切丝。

2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水(水量没过排骨表面)，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。



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3.焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

4.把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可

莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。

莴笋含丰富的糖类、维生素C和钙、磷、铁等成分。每500克莴笋含有铁约12毫克，与菠菜含量基本相同。

莴笋含糖量低，但含烟酸较高，烟酸被视为胰岛素的激活剂，因此，莴笋很适合糖尿病患者食用。同时，莴笋水分高、热量低，



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可以缓和饥饿感，达到减肥目的。

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。

莴笋是一种富含营养价值的食物，并且含有糖量低，怕肥的女性就不用担心了，另外莴笋还可以有助于人们消除紧张，促进睡眠，所以大家若是喜欢莴笋的话，就可以在家常做莴笋炖排骨这道菜了。



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