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禄劝青花椒生态原产地质量保护与产业化延伸研究
作者:张学传 赵晓荣 王顺清
来源:《农业开发与装备》 2018年第7期
摘要:研究人员在扶贫攻坚工作中,进村入户,带着探求山区扶贫资源的目光,将山区卖不出,城市买不到的“宝贝”开发给世人,在保持产品自有原生态特质的同时,以期通过“三产合一”的产业化开发,延伸产业链,拓展农民增收空间。
关键词:青花椒;原产地质量保护;产业化;研究
1 产品环境
禄劝山高谷深,是云南省老、少、边、穷的一个缩影。首先是典型的革命老区,红军长征2次经过禄劝县境内。其次是少数民族地区,禄劝杂居着24个民族,占云南省少数民族种类的92%,是彝族苗族自治县。再次是边疆地区的外缘,地处边疆云南省的正北面,与四川凉山隔金沙江相望,位于全国两个彝族自治州(凉山彝族自治州和楚雄彝族自治州)的中间结合部。四是名副其实的穷乡僻壤,禄劝是全国第一批被国务院批准认定的国家级贫困县,至今尚未脱贫摘帽。山区占地面积达98.4%,禄劝云龙水库的水流到昆明市,昆明滇池水流出螳螂川经富民县又流回禄劝的普渡河,最终汇入金沙江。在金沙江沿岸的禄劝县皎平渡镇老坪子村和乌东德镇的阿巧村,深山峡谷间自然生长着名为青花椒的香料植物。生长环境山势陡峭险峻,远离工业和城市,环境极其优美,特别是在开花和挂果的5~7月间,空气湿热,时而雾气升腾,时而丽日烘晒,宛若仙境一般美妙。这里海拔1 200~1 800 m,年平均气温19.3℃,年平均降雨量780 mm,土壤为黑沙壤。由于青花椒自然生长环境无污染,水、土、空气、肥等生长要素条件优越,产品质量控制简而易行,是打造名特优农产品的理想场所。
2 产品特点
2.1 禄劝青花椒的产品优势
这里的青花椒相传已有200多年的历史,研究人员在资源调查中发现,生长在石缝里的野生花椒树龄在20~60年间,多达千株,果实丰满,成熟较好,当地农民选籽育苗移栽扩种,适应性强,无需嫁接。这里的青花椒刺少成团,易于采摘,果实皮厚色青、香麻纯正,与红花椒相比麻味不易流失,无需保鲜储藏,是花椒中的精品,采收季节客商不畏上高路险慕名而来,产地就地收购,产品供不应求,2017年干青花椒价格80~120元/kg。
2.2 禄劝青花椒的药用价值
青花椒不仅是食品中的香料,而且也是一种中药材,具有很好的药用价值。
2.2.1 杀虫止痒,驱虫作用。花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。
2.2.2 湿疹瘙痒,抑菌作用。花椒能加速各种真菌细胞的死亡,对深部真菌有一定的抑菌和杀灭作用。
2.2.3 温中止痛,镇痛作用:花椒可降低受伤部位疼痛感,如龋齿牙痛等。
2.2.4 利于消化,除湿止泻。花椒有利于人体消化系统、溃疡形成和腹泻呕吐泄泻。
2.2.5 抗凝血和止血作用。花椒所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。
2.3 禄劝青花椒的其他用途
2.3.1 粮食防虫。存放的粮食被蛀了,用布包上几十粒花椒放入,虫就会自己跑走或死去。
2.3.2 预防油脂产生哈味。油脂防“哈味”在油脂中放入适当的花椒粉,就可防止油脂变哈味。
2.3.3 菜厨防蚁。在菜厨内放上数十粒鲜花椒,蚂蚁就不敢进去。
2.3.4 食品防蝇。在食品旁边或肉上放一些花椒,苍蝇就不会爬。
2.3.5 沸油防溢。油炸食物时,如果油热到沸点,会从锅里溢出,但如放入几粒花椒后,沸油就会立即消落。
2.3.6 防牙痛。如果是冷热食物引起的牙痛,用一粒花椒放在患痛的牙上,痛感就会慢慢消失。
2.3.7 呢料防蛀。呢绒料易受虫蛀,只要撒一些花椒,放在衣箱内,可防虫蛀。
2.3.8 木地板防虫。家庭装修时在铺木地板之前先撒上花椒可以防
2.3.9 驱虫出耳。如有小虫进入耳孔,可取花椒用油浸,滴入耳内少许,虫即自出。
2.3.10 花椒水泡脚。花椒在中药里归入祛寒类药物,用花椒泡脚,不仅可以增强对流感病毒或其他传染病的免疫力,可以祛除湿寒、扶助阳气、祛病延年,另外,花椒还可以杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等内病外治的作用。
3 产品产业化开发
由于禄劝青花椒生长环境山大路险,形成自然闭塞,自然生态环境未被人为活动破坏,但也长期制约着当地农民的生产条件和生活水平。在习总书记“绿水青山就是金山银山”的科学论断指引下,各级党委政府把这里的野果(青花椒)逐步打造为精品名牌。
3.1 品牌简介
3.1.1 品牌名称由来。皎平渡是红军长征著名战役“巧渡金沙江”的渡口。从地图显而易见,这里地处昆明正北面,是云南通往四川最为便捷的通道,只是地形地貌极其险要,人烟稀少,因此目前云南通往四川有左边的昆明—攀枝花高速和右边的昆明—宜宾高速及高铁。为了纪念红军长征和打造红色旅游品牌,禄劝科誉农业科技产品开发有限责任公司于2016年5月13日申请注册了“皎平渡牌”青花椒商标,注册号:19957921,并逐步实施生态原产地保护与开发,形成产品产供销一条龙的质量追溯机制和体系。
3.1.2 产品核心区域在皎平渡镇老坪子村及周边200 hm2,乌东德镇阿巧村及周边133.33 hm2。品牌保护区年产量300 t左右。
3.2 品牌打造
编写《有机青花椒栽培管理技术规范》,逐步规范管理,严格控制农药和化肥,按照有机青花椒栽培管理技术规程组织生产,并按相关要求组织种植、加工、检验、包装、明牌、销售。条件成熟时,及时申报“皎平渡牌”青花椒生态(下转第21页)原产地认证和有机认证,并严格按照相关规定,把禄劝青花椒打造成云南著名品牌。
3.3 禄劝青花椒保护性开发措施
3.3.1 禄劝青花椒生物保护措施。过去,由于自然的禀赋和生产管理方式的原始落后,生物多样明显,物种多样繁杂,自然界中制衡青花椒病虫害的天敌众多,长期维序着生态平衡。随着扶贫开发,道路通达条件的改善,人为活动频繁而复杂,势必逐渐破坏这里的生态环境,因此保护好青花椒生长的这片净土尤为重要。随着国家乡村振兴战略的实施,从控制农村面源污染,改善农村环境卫生条件为重点开展具体工作。
3.3.2 禄劝青花椒物理保护措施。在农业生产中主要投入要素有水、土、肥、药、技、机等,该项目将这些投入要素同时优化整合,以破坏病虫越冬的环境为核心意图。针对禄劝林农套作、果园坡大埂高的实际,以微耕机为动力,禄劝科誉农业科技产品开发有限责任公司研发与之配套的作业机具----微耕机保护性耕作刀辊,在作业过程中使杂草和秸秆斩切并随旋耕过程埋土还田,使机具具有土壤耕松、碎垡、灭茬、杂草或秸秆斩切还田的功效。作业在秋末至冬末进行,将病虫越冬的环境通过旋耕耕翻,使土壤、作物根茬、杂草细碎,抓住病虫生命周期中的薄弱环节,破坏病虫越冬环境,将病虫杀灭于生命最为脆弱的冬眠之时。
3.3.3 禄劝青花椒化学保护措施。由于目前项目保护区青花椒病虫害极少,无需施用农药采取化学措施进行病虫害防治。
3.4 产业化经营模式基本形成
按照“公司(禄劝科誉农业科技产品开发有限责任公司)+支部(老坪子村委会)+合作社(老坪子青花椒种植农民专业合作社)+农户(327户种植农户)”。逐步形成:“皎平渡牌青花椒”+互联网经营模式,共享互联网资源,搭建禄劝青花椒产销平台。
参考文献
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