中国茶文化渊源中国茶文化

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中国茶文化渊源中国茶文化

中国茶文化渊源|中国茶文化

茶以文化面貌出现，是在两晋北朝。若论其起缘就要追溯到汉代，有正式文献记载(汉人王褒所写《僮约》)。最早喜好饮茶的多是文人雅仕。在我国文学史上，提起寒赋，首推司马相如与杨雄，且都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍，想见长卿庐”，“芳茶冠六情，溢味播九区”。

茶文化产生之初就是由儒家积极主动入世的思想已经开始的。两晋北朝时，一些存有眼光的政治家便明确提出“以茶养廉”，以对付当时的奢华之风。魏晋以来，天下暴乱，文人无以匡世，渐启温和之风。这些人终日高谈阔论，必存有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的温和家多酒徒。例如：竹林七贤。后来温和之风发展至通常文人，但能够豪饮终日不醉的毕竟就是少数，而茶则可高尝且始终保持冷静，于是温和家们就转为不好茶。所以后期发生了许多茶人。

汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段;在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。

唐朝茶文化的构成与当时的经济、文化、发展有关。唐朝疆域宽广，著重对外相处，长安就是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下构成的。茶文化的构成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的蓬勃发展，废奴有关。唐朝陆羽合为一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所撰《茶经》，就是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想扩散其中，打下了中国茶文化的理论基础。

唐朝是以僧人、道士、文人为主的茶文化，而宋朝则进一步向上向下拓展。一方面是宫廷茶文化的出现，另一方面是市民茶文化和民间斗茶之风的兴起。宋代改唐人直接煮茶法为点茶法并讲究色香味的统一。到南宋初年，又出现泡茶法，为饮茶的普及、简易化开辟了道路。宋代饮茶技艺是相当精致的，但很难溶进思想感情。由于宋代著名茶人大多数是著名文人，加快了茶与相关艺术融为一体的过程。像徐铉、王禹、林通、范仲淹、欧阳修、王安石、苏轼、苏辙、黄庭坚、梅尧臣等文学家都好茶，所以著名诗人有茶诗，书法家有茶帖，画家有茶画。这使茶文化的内涵得以拓展，成为文学、艺术等纯精神文化直接关连部分。宋代市民茶文化主要是把饮茶作为增进友谊、社会交际的手段，(北宋汴京民俗，有人搬进新居，左右邻居要彼此“献茶”;邻居间请喝茶叫“支茶”。)这时，茶已成为民间礼节。


宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事十分兴旺，但茶艺迈向繁琐、小事、奢华，丧失了唐朝茶文化的思想精神。元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁杂的茶艺生气。文人也有心以茶事整体表现自己的风流倜傥，而期望在茶中整体表现自己的清节，磨练自己的意志。在茶文化中这两种思潮却暗暗切合，即为茶艺简约，返朴归真。在由元至明朝中期的茶文化形式相似，一就是茶艺简约化;二就是茶文化精神与自然切合，以茶整体表现自己的苦节。晚明至清初，细致的茶文化重现，制茶、烹饮虽未返回宋人的繁杂，但茶风趋向缠绕植物，不少茶人甚至终身生泡在茶里，发生了玩物丧志的女性主义。 从历史的角度看，道家与茶文化的渊源关系虽是人们谈论最少的，但实质上是最为久远而深刻的。道家的自然观，一直是中国人精神生活及观念的源头。道无所不在，茶道是“自然”大道的一部分。老庄的信徒们欲从自然之道中求得长生不死的“仙道”，茶文化正是在这一点上，与道教发生了原始的结合。玉川子要“乘此清风欲飞去”，借茶力而羽化成仙，陶弘景《杂录》与西汉壶居士《食忌》的记载，都与此相关。《茶经·七之事》引述《神异记》的故事，更表明陆羽本人对道士与茶茗的态度。“自然”的理念导致道家淡泊超逸的心志，它与茶的自然属性极其吻合，这就确立了茶文化虚静恬淡的本性。 从历史和发生学角度固然必须追溯到道家，但从发展角度，茶文化的核心思想则全属之于儒家学说。这一核心即为“中和”思想。儒家茶文化首先著重的就是“以茶可以雅志”的人格思想，他们指出饮茶可以自省、可审己，而只有冷静地对待自己，就可以正确地看待他人，所以“以茶表谢意”沦为“以茶可以雅志”的逻辑已连续。由此可见儒家茶文化说明了一种人生态度，基本点在从自身抓起，落脚点在“利仁”，最终必须达至的目的就是化民成俗。所以“中和”境界始终横跨其中。这就是一种博大精深的思想体系的彰显，其深层根源仍在“五育齐家治国平天下”。

禅佛在茶的种植、饮茶习俗的推广、饮茶形式传播及美学境界的提升诸方面，贡献巨大。没有禅宗，很难说中国能够出现真正意义的“茶文化”。“天下名山僧侣多”，“自古高山出好茶”，历史上许多名茶出自禅林寺院，而禅宗之于一系列茶礼、茶宴等茶文化形式的建立，具有高超的审美趣味，它对中国茶文化的持续的推波助澜，直接造成了中国茶文化的兴盛，尤其值得大书一笔的是禅宗对茶文化流传国外特别是日本，有不可磨灭的卓著功勋。可以说，品茗的重要性对于禅佛，远远超过儒、道二家。而“吃茶去”这一禅林法语所暗藏的丰富禅机，“茶禅一味”的哲理概括所浓缩的深刻涵义，都成为茶文化发展史上的思想精蕴。

真正在我看来，中国茶文化的千姿百态与其盛大气象，就是由三教合一的文化所导致的，从而彰显出来“大道”的中国精神。道德境界、艺术境界、人生境界就是儒释道共同构成的中华茶文化极为独有的景观。儒释道三家社尾庄相荡，相摄相融，精彩纷呈，于是存有了文人茶道，文人茶道在文化气质上变得更为忠厚、更为清雅，更存有艺术品位。正是在儒释道资源共享的一个思想及活动的磁场中，文人们弘扬了茶道艺术，他们更多地以茶道鼓舞启发，静悟生命，提高境界，体现了对茶道精神的诚挚把握住。

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