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紫薯糯米丸子
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食材明细
紫薯 一个 糯米面 适量
薯(学名:Solanum tuberdsm)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。
紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
我女儿总是有便秘的困扰,所以会经常给她吃些红薯、紫薯类的食物。 制作步骤
1一个紫薯,洗净,去皮,切成片,放入锅中蒸至熟 2取出后用铲子按压,使之变成泥状 3放适量白糖,继续拌匀
4加入糯米面,继续拌匀后加入刚烧开的水,至面团软硬适中即可 5我只做了这些形状,放入蒸锅,几分钟就好了 6蒸熟后的颜色更亮些
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7其中一个圆形的,涂上一层巧克力酱
8再洒上糖针,就变成了巧虎最爱吃的甜甜圈了。
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