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2021立冬吃饺子的寓意和象征简介
立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一；时间点在
的习俗。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民
公历每年11月78日之间，即太阳位于黄经225°。那么你知道关于
间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种必不
立冬吃饺子的寓意和象征是什么吗？下面是我给大家整理的立冬吃
可少的佳肴。在中国许多地区民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任
饺子的寓意和象征简介，希望对大家有所帮助。
何山珍海味所无法替代的重头大宴。
冬至吃饺子的好处：
立冬吃饺子的寓意
1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水（汽）为介质的烹饪方
饺子形状像耳朵，在以前的冬季，很多人容易冻耳朵。那么吃了
式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消杀菌，避免了烧烤炸条
饺子就可以避免受到冻疮，也是很有寓意的。不过也有说饺子像元宝，
件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成
也意味着来年财源广进。
分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
在老济南的习俗里，立冬并没有吃饺子的习惯，不过“冬至饺子
2、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷
夏至面”却一直流传着。济南立冬过后，天气不是很冷，真正的‘严
类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平
冬’，得等到冬至，在经济条件欠发达的时候，冬至的寒冷会让不少
衡，膳食宝塔形结构。
人冻伤耳朵，而饺子形状很像耳朵，于是有了‘冬至吃饺子不冻耳朵’
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3、从营养角度看，饺子以水（汽）为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
4、合于中国人的肠胃与饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。 立冬吃饺子为了纪念谁：
据说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景流浪多年回到故乡，正值南阳的深冬伤寒流行，医圣以娇耳医治乡民冻伤的耳朵。大冬天，北风呼呼地刮着，刀片一样刮疼人的脸，那卷地而起的呼哨声，犹如尖细的银针戳刺着人的耳朵。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，立冬吃饺子遂成节气食俗。 立冬的习俗有哪些 1、 立冬的习俗
立冬与立春、立夏、立秋合称四立,在古代社会中是个重要的节日,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。在现在,人们
在立冬之日,也要庆祝一下。我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。 2、立冬的习俗有补冬
立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗,人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷,尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品,特别是北方,可以吃些牛、羊肉,但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。
3、立冬的习俗有祭祖祭天
旧时,立冬这天,人们还要举行祭祖祭天的活动。即便再忙的农人也要在家休息一天,杀鸡宰羊,准备时令佳品,一方面祭祀祖先,以尽
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2023-04-20
