莲藕的4种好吃做法_莲藕的做法大全

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莲藕的4种好吃做法_莲藕的做法大全

芝麻藕丝 材料：

藕一节、鸡蛋1个、蒜3瓣、蒜苗1根、干红椒、花椒适量、白芝麻、面粉、白醋少量、植物油500ML(实耗少量)、姜、盐少许、香油 做法：

1、藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色 2、烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出 3、鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀 4、将藕浸入蛋液，再粘些白芝麻

5、取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出! 6、锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗

7、放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可 桂花糯米藕 材料：

莲藕2节、糯米100g、 红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml 做法：

1、糯米洗净后用温水浸泡1个小时，沥水备用;

2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的糯米填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米;

3、将酿好的糯米藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定); 4、将煮好的糯米藕继续浸泡在汤汁中晾凉，

5、将糯米藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用


酸辣藕丁 材料：

莲藕250克，干红椒10颗，青椒半颗，红椒半颗，大蒜2瓣，生姜1片，大葱1小段、盐1/2小匙，生抽1大匙，白醋2大匙，砂糖1小匙 做法：

1.将莲藕剖净表皮，先切成厚片，再切成条状，最后切成丁状。切好的藕丁浸泡在凉水内备用

2.青红椒去籽，切成菱形块状。生姜，大蒜，葱段切成碎

3.用剪刀将干红椒剪成段，用水洗净，沥干水备用。生抽+白醋+砂糖在碗内调匀成味汁

4.锅内烧开一锅水，放入藕丁及盐煮至水开，捞起放入凉水中备用 5.炒锅放入油，凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段，炒出香味 6.加入沥净水的藕丁，青红椒片，淋入调好的味汁 7.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可 香煎藕盒 原料：

猪肉馅200克，莲藕2个，面粉一碗，香菇2个。 辅料：

葱1根，姜一小块，蒜4瓣，盐适量，香油1勺。 做法：

1. 面粉加水，搅拌成糊糊状，把香菇末、葱姜蒜末倒入肉馅里，加盐、花生油、味极鲜、再加少许酱油调拌均匀。

2. 一个藕片填馅，另一个藕片对压，使馅子能填充到藕片的窟窿里，可以更好的固定两片藕。

3. 藕片裹面粉糊。

4. 油4分热的时候下锅炸，炸至金黄色，即可出锅。

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