端午节怎么包粽子

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端午节怎么包粽子

端午节有很多的来历和习俗,其中端午节的一个习俗就是吃粽子。那么怎么包粽子呢?下面分享了端午节包粽子的方法,希望你喜欢。

端午节包粽子的方法 粽子的包法及材料

粽子有很多包法,但万变不离其中。使用的基本材料有:粽叶､糯米､棉线,然后加上自己喜欢吃的馅料就好了。

粽叶即箬叶竹,别名又称箬竹､粽粑竹､长耳竹､粽叶竹､寮叶竹 ,其秆高1-3cm,径0.5-1cm,节间长10-15cm,幼时无毛或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;节较平,节内长3-5mm。箨鞘鲜时褐绿 色,长10-12cm,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛长5-8mm,多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微拱曲,高 1-2mm,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形。顶端渐尖,基部圆形。叶片大,长10-35cm,宽2-8cm,背面具微毛。

以前很容易在野外采集,现在都市一般都是从市场上买来的。端午节前后,会有不少商家也卖粽叶的,农贸市场一般都可以买的到。

粽子的包法图解 粽子制作步骤1 粽子制作步骤2 粽子制作步骤3 粽子制作步骤4 粽叶要怎么挑选

1､看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;

2､闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味; 3､看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

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也要提醒大家“看”和“闻”这两种方法不是很准,因为有时颜色和气味不是那么明显,“煮”倒是一个很有效的方法。大家还可以通过品牌标志和QS标志来排除‘返青粽叶’。”

粽叶怎么保存

包粽子剩下的粽叶可以保存下来,来年在用,老人的经验是将粽叶放入冰箱中冷冻,需要用的时候取出来用热水一滚,味道和刚买时候的一样清香,而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。

冷冻粽子煮多久才熟 做法一

1.先从冰箱里拿出来解冻 2.锅里倒入适量清水,大火煮开 3.煮开后,放入粽子

4.大火煮一刻钟至二十分钟即可。

5.如果放微波炉中,那么10分钟左右就可以了。 做法二

1.直接用沸水煮大概需要一刻钟左右的时间, 2.可以直接放在盘子里,放在锅中蒸一刻钟。

3.如果已经是熟的,那么当水烧开后,放入锅中,大概煮一刻钟即可。 粽子怎么吃才健康

1.包粽子时,最好选用符合“三少一多”(少油､少盐､少糖､多纤维)素材,调味少一点,或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉､以“板栗”取代蛋黄,加入红萝卜配色,增加粽子的纤维质,或将糯米混加“五谷米”,增加粽子的纤维;另制作豆沙粽时,建议以植物油取代猪油,可降低粽子的热量。

2.吃粽子搭配白萝卜。白萝卜具有清爽理气利湿的作用,吃粽子的时候搭配

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食用,可以促进消化。

3.吃粽子时可同时喝茶,有助消化。超甜的粽子,如枣泥､豆沙等,可配薄荷茶或绿茶,能增进葡萄糖的代谢,清热去腻;特别油的粽子,如鲜肉､火腿､香肠等,可配普洱茶､菊花茶､山楂茶。

4.肉粽早已成为“粽族”中的主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉,甚至以鸡肉､海鲜取代,就做到了少油､低热量。这样吃起来既健康又不用担心长胖,可谓是一举两得。

5.制作豆沙粽时,建议以“植物油”取代猪油,可降低粽子的热量。裸粽热量较一般粽子少,每个热量约含210至250 大卡;碱粽也因体积小,相对热量较小,热量在未沾糖前约为100至120卡,沾糖后则含120至150大卡;“豆沙粽”每个热量约含500至600卡,在粽子王国中,它的热量可以数一数二,因除了砂糖或蔗糖含量较高外,豆沙粽多以猪油炒过,所以热量增加很多。



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